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      美食百科 / 多寶魚

      目錄

      多寶魚的做法

      清蒸多寶魚的做法

      用料:新鮮多寶魚一條(1斤半左右);小蔥1根;姜1塊;鹽1茶匙(5克);料酒1湯匙(15ml);生抽;少量白糖;油;紅椒絲適量。

      做法:1、多寶魚用清水將多寶魚沖洗干凈,表面用牙刷將粘液刷去;

      2、將多寶魚兩面用鹽、料酒涂勻,腌制10分鐘左右;在多寶魚身上放幾片姜片;

      3、鍋里水燒開,將多寶魚放到盤里的支架上,大火將多寶魚蒸8分鐘;

      4、多寶魚蒸熟后取出,擺放一層蔥絲紅椒絲和姜絲。

      5、將調味好的生抽倒在剛才的油鍋里略微加熱后同樣淋在魚身上。準備一個干凈的鍋,鍋中放油,將油燒熱,看到油鍋里冒煙就行,然后將熱油淋在魚身上就大功告成。

      功效:多寶魚學名大菱鲆,是一種優質水產品,肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補腎健腦,經常食用可以滋補健身,提高人體免疫力

      小貼士:1、多寶魚一定需要新鮮活殺的,市場上宰殺好后越快烹飪越好;2、清蒸時只需要碼足了蔥姜就夠了,不需要料酒,這樣保留魚的原汁;3......

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      多寶魚怎么殺

      多寶魚怎么殺

      多寶魚營養美味,是一道食用價值很高的菜。但多寶魚外形奇特,體側很扁,而且還是卵圓形的身材,它的兩眼在頭部的左側,與一般魚非常不一樣,一起來看看殺多寶魚的技巧和步驟吧。

      1、先找對魚肚子(肚子很小),一般為于頭部的左下方(軟的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀將其劃開,掏出內臟清洗。

      2、將魚鰓用手或剪刀將其去除。

      3、洗凈。

      4、或者從魚鰓那里開個口子,把鰓和內臟掏出來。

      5、那種魚皮,上面的那層皮,也是在鰓那里一撕,整張片就掉了。

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      多寶魚價格

      多寶魚價格

      多寶魚,海水魚類,又稱比目魚,即兩只眼睛長在一邊的魚。這種魚身體兩面不是同一種顏色,肉質細膩多汁,水分多、口感好,味道鮮美,現在主要靠人工養殖,較一般魚價格稍高一點。平均價格30多元一斤,超市里賣40-50多元/斤的都有。

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      多寶魚的營養價值

      多寶魚的介紹

      多寶魚(漠斑牙鲆),又名南方鲆、大西洋漠斑牙鲆,學名大菱鲆魚,原產于美國,分布于大西洋美國佛羅里達州北部沿海和墨西哥灣沿海。

      多寶魚是世界公認的優質比目魚之一。其身體扁平、略成菱形,褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。由于游動時體態十分優美,宛如水中之蝴蝶,故又稱“蝴蝶魚”。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。

      它具有適應低水溫生活,生長速度快,肉質好,養殖和市場潛力大等優點,相繼成為歐洲各國開發的優良海水養殖魚類之一。1992年引進中國,現已成為中國北方沿海重要的養殖品種。

      多寶魚近似圓形,形態與中國褐牙鲆相 似,體形扁平、卵圓形,兩眼在頭部的左側,身上有很多不規則的斑點,身體的有眼側呈淺褐色,腹部顏色較淺,能隨著周圍環境而變化,以便隱藏身體,躲避敵 害。體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋,肌肉豐厚白嫩。雌性生長快于雄性,2年齡可達到性成熟(雄魚一般在20.3cm~25.4cm,雌魚一般在 30.5cm~35.6cm)。......

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      孕婦能吃多寶魚嗎

      孕婦能吃多寶魚嗎

      孕婦可以吃多寶魚

      多寶魚原產于歐洲大西洋海域,是世界公認的優質比目魚之一。身體扁平、略成菱形,褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。多寶魚沒有小刺,肉質鮮美,細膩滑爽、 富有彈性。膠質蛋白含量高,營養豐富。肉質鮮嫩、口感清香,是制作魚排和魚片的上好原料。多寶魚含有很多重要的營養成分,比如蛋白質等等。所以孕婦是可以吃的,但要注意科學食用就可以了。

      多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質,頭部及尾鰭均較小,出肉率高,肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補腎健腦,助陽提神;經常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。

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      相關專家解答

      吃清蒸多寶魚小孩午睡后起來嘔吐什么原因

      你好,考慮到如果只有孩子有該癥狀,可能是因為進食過多導致的胃腸道負荷增加引起的嘔吐,建議可以服用一下整腸丸或者嗎丁啉進行緩解。

      卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

      孕婦多寶魚吃多了,會不會有不好的影響?

      孕婦可以吃多寶魚。

      孕婦吃多寶魚的好處:多寶魚原產于歐洲大西洋海域,是世界公認的優質比目魚之一。身體扁平、略成菱形,褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。多寶魚沒有小刺,肉質鮮美,細膩滑爽,富有彈性,膠質蛋白含量高,營養豐富,肉質鮮嫩、口感清香,是制作魚排和魚片的上好原料。對孕婦而言,具有很好的營養價值,可以補充蛋白質,增強個人體質,保證孕期孕婦和胎兒的健康,促進寶寶大腦的良好的發育。因此孕婦不妨吃一下多寶魚,這是很好的營養食物。

      孕婦吃多寶魚需注意:多寶魚屬于海魚的一種,海魚都是比較偏涼性的,因此也是要適量地進食,另外,吃的時候配合一些熱性食物,如蔥姜等。其次,目前多寶魚有不法商人用藥物喂養多寶魚,因此在購買的時候要注意選擇。

      Wendy 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

      我家寶才三個月大,這幾天大便干燥,眼屎多,尿黃,我想可能是天太熱上火了吧,請問在飲食上要怎么改善?

      天太熱給孩子多喝水 還要多吃水果補充維生素,炎熱天氣中幼兒食欲不振,容易發生蛋白質攝入不足的現象。因此,每天要給孩子保證1杯牛奶、1個雞蛋、豆制品或豆粥,還要經常吃些瘦肉和魚,以補充鐵質。常給孩子吃些具有解毒、消暑、止渴和利尿作用的食物、飲料,如西瓜、冬瓜和綠豆湯、烏梅水、金銀花露等

      Carol 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

      小孩拉肚子,吃了過期1年多的杜垃寶會怎樣?要怎么辦?

      你好,過期的藥物建議立刻停止給孩子服用,不僅起不到治腹瀉的效果,而且還會加重腸胃負擔;建議讓孩子多喝水,觀察大便情況,必要時取孩子大便做個化驗,有炎癥還需配合頭孢拉定等消炎藥服用,此外可以服用雙歧桿菌、蒙脫石散等,飲食清淡。

      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

      男寶上幼兒園了,很好動,每天會出很多汗,婆婆提醒說要多給孩子補水,以防脫水,到底要怎么預防會更有效呢?

      如果小孩大量出汗,未補充水分或補充不足,體重減少2%即可出現脫水表現。 預防方法為:當孩子處于炎熱環境活動或運動時,保證充分的水分供給預防脫水出現,一般每隔15分鐘給水5-10ml/kg,汗液水分為主,不必給含鹽液體;如運動量超過1小時的強運動可給部分運動飲料,不可喝酒精飲料或含咖啡因飲料,戶外運動可每隔15分鐘到陰涼處休息喝水,即使無口渴也鼓勵喝水。 脫水現場處理方法:如懷疑孩子脫水,立即轉移到陰涼處,補充大量常溫或冷藏水分或果汁,直到感覺好轉,一般頭暈在補水后1-2小時好轉;如有低熱,補充部分水分后可沖涼(自來水)5分鐘,再繼續補水,一般1-2小時觀察,直到無明顯不適,否則或如嘔吐不能補水立即送醫院就醫;另外,根據實際情況,可給予運動飲料、淡鹽水、果汁或就礦泉水/純凈水配含鹽分小吃,補充方法是先大量如15-20 ml/kg, 然后再每隔15分鐘5-10ml/kg,連續1-2小時(2小時內共約55-100 ml/kg)。

      朱翠平 廣州市婦女兒童醫療中心 急診科 主任醫師

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