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      美食百科 / 薏米

      目錄

      薏米的功效與作用

      薏米是什么

      薏米(拉丁名SemenCoicis;英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。

      薏米為禾本科植物,是一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株,曬干,打下果實,再曬干,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁,即是我們經常日常見到的薏米。

      薏米在我國栽培歷史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產,以福建、河北等省為主。由于薏米的營養價值很高,因此被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。最近又被日本列為防癌食品,因此身價倍增。

      薏米具有容易消化吸收的特點,是常用的中藥,又是普遍常吃的食物。無論是用于滋補還是用于醫療,作用都很緩和。薏米性味甘淡,微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。同時,薏米又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效,對脫屑、痤瘡、皸裂、......

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      孕婦能吃薏米嗎

      孕婦能吃薏米嗎

      薏米是一種美容價值較高的食品,含有一定的維生素E,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,改善膚色,非常適合女性朋友食用。那么孕婦能吃薏米嗎?孕婦建議慎食薏米,多吃容易造成對胎兒造成不良影響。

      薏米是一種藥食同源之物,中醫認為其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。尤其是孕早期三個月更要慎食。這是因為在一些中醫文獻中記載了薏米對孕婦有一定影響。《實用中醫學》將薏米列為忌食傷胎之物;《本草經疏》將其列為“妊婦禁用”;《時病論》中記載“清湯之槐花,去寒之姜、桂,利濕之米仁……皆為犯胎之品,最易誤投,醫者不可不敬俱乎”等。

      而現代的藥理研究表明,薏米油在不同濃度下,對豚鼠的子宮表現出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限于動物實驗數據,孕婦因服用薏米而使子宮表現興奮致流產的病例未見文獻報道。

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      寶寶能吃薏米嗎

      寶寶能吃薏米嗎

      薏米不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質膳食纖維等,是一種營養平衡的谷物。那么,寶寶能吃薏米嗎?寶寶能吃薏米,但是建議寶寶4—6后再食用,而且要少吃。

      寶寶能吃薏米,但是薏米屬于涼性食物,因此,不建議單單給寶寶吃薏米,而應該和其他食材搭配食用,如和粳米一起熬成粥。同時,寶寶的腸胃功能還沒有發育完善,消化能力相對大人來說比較弱,因此,所以最好是煮成薏米粥或者薏米湯再給寶寶食用,而且一定要煮爛,否則容易導致寶寶消化不良。或者用攪拌機打碎了,再和其他食物一起烹調,也是一個不錯的方法。

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      產婦能吃薏米嗎

      產婦能吃薏米嗎

      薏米能健脾益胃,補肺清熱,祛風勝濕,養顏駐容、輕身延年,那么產婦能吃薏米嗎?產婦是能吃薏米的,但建議是在產后兩周再食用。

      薏米是常用的中藥,又是普遍常吃的食物,性味甘淡微寒。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,主要用于治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉,是常用的利水滲濕藥。

      薏米的功效那么好,那么產婦能吃薏米嗎?產婦可以食用薏米,但其性微寒,產婦應分娩兩周后再食用,而且食用也要適量。薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為產婦的補益食品,幫助傷口的恢復。

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      哺乳期能吃薏米嗎

      哺乳期能吃薏米嗎

      哺乳期的媽媽在飲食上有很多需要注意的地方,那么哺乳期能吃薏米嗎?哺乳期的媽媽可以食用薏米。薏米不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質,膳食纖維等,是一種營養平衡的谷物。不過薏米性涼,哺乳期不宜吃太多。

      薏米味甘淡,性涼,歸脾、胃、肺經,具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。薏米是五谷類中纖維質最高的,因其含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效,尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化,維生素E有抗氧化作用。

      現代研究證明,薏米還有增強免疫力和抗炎的作用,可以促進體內血液和水分的新陳代謝。而皮膚痤瘡患者多為濕熱體質,常食薏米可以通過改善患者的體質狀況來改善皮膚的新陳代謝。

      同時現代營養學和醫學認為薏米還可增強人體激素的調節,增加機體免疫功能,是一種理想的抗癌保健食品,更可貴的是它有抗老防衰作用,常食可延年益壽......

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      薏米的做法

      檸檬薏米水的做法

      檸檬中含有檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,排毒功效顯著,能迅速補充維C提高免疫力

      用料:

      薏米1把、檸檬半個。

      做法:

      1、把薏米先泡3個小時。

      2、鍋中加水,水開后加入薏米煮開,轉小火熬制一個半小時,水的比例要比我們平時煮粥多一些。

      3、等到把水熬到變成淡奶白色并有些黏稠時即可。

      4、煮好的湯就是薏米水了,把薏米水倒出,晾涼后放入切好的檸檬片就可以飲用了。

      小貼士:

      1、薏米一把即可,不要放多了,否則就煮成粥了。

      2、如果喜歡喝甜的,可以在熬制的時候放入少量冰糖。

      功效:檸檬中含有檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,排毒功效顯著,能迅速補充維C提高免疫力檸檬水可根據媽咪的口味,適量添加,但切不可過多。

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      吃薏米的注意事項

      吃薏米的注意事項

      薏米營養價值豐富,是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物,那么吃薏米的注意事項都有哪些呢?

      1、因為薏米會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期服用,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。  

      2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。

      3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療。

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      相關專家解答

      人流后可以吃薏米和山藥,它們有什么功效?

      您好,在人流之后,身體會較為虛弱,所以需要補益身體。山藥在藥理作用方面有,助消化、補虛勞益氣力,益氣補脾、滋補作用,并有緩瀉祛痰等作用。薏米能夠促進體內血液以及水分的新陳代謝,有利尿和消水腫的作用。

      汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

      懷孕19周可以吃薏米嗎,這個時期孕婦有什么東西是不建議吃的嗎?

      不可以吃薏米,另外建議不吃山楂、西洋參、螃蟹、當歸等,孕早期建議避免過于寒涼的食物,如冷飲、大量西瓜、香蕉、綠豆等。

      曾晶 武警廣東總隊醫院 營養科 主治醫師

      孕婦能吃薏米嗎?我想喝薏米淮山粥。

      在懷孕期間最好還是不要吃薏米,因為這種食物的性質是比較寒涼的,所以是不太適宜孕婦吃的。而且對于一些脾胃虛寒患、體質弱的人,也是不適宜長期吃薏米粥或者薏米制品的。因此,在哺乳期間,你也不要吃這種食物,會更有利于你和小孩的健康。

      繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

      八寶米里面有點薏米撿出來了孕婦還可以吃嗎?

      薏米會促進子宮收縮,易引起流產,孕婦應該盡量少吃。不過一般少量食用應該不會有事,八寶粥自己煮的話盡量不要加薏米。

      汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

      想吃薏米祛濕,吃薏米對孕婦有影響嗎?

      孕婦不能吃薏米。

      孕婦不能吃薏米的原因:薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的補益食品;經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能,并有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。但孕婦不宜食用薏米,薏米性微寒,且有些孕婦吃薏米會有不良反應,其中薏米所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用,多吃容易造成流產,尤其是孕早期三個月更要慎食,建議產完兩周后再吃。

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