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      美食百科 / 檸檬

      目錄

      檸檬的功效與作用

      檸檬的介紹

      檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,原產東南亞,現主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲,古希臘、古羅馬的文獻中均無記載,15世紀時才在意大利熱那亞開始種植,1494年在亞速爾群島出現,它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,并保持它們正常的生理機能。它是壞血病的克星。

      檸檬的種類:

      1、Eureka(尤力克),又稱油力克、油利加,果頂有明顯的乳頭狀凸尖,果皮較粗糙,間有縱棱,皮厚,果肉甚酸。

      2、Lisbon(里斯本),果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側彎斜,果皮較光滑,果基也有較明顯的頸部,果肉酸味甚濃。

      3、Meyer(北京檸檬),又稱香檸檬、美華檸檬,是在北京豐臺選育的品種,抗寒性強,果皮薄而甚光滑,果頂有短凸尖,果肉香氣濃,但含酸份較低。尚有稱為粗檸檬 C. jambhiri L......

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      青檸檬

      青檸檬的功效與作用

      檸檬有青檸檬和黃檸檬,很多人對檸檬的印象都是黃檸檬,那么青檸檬的功效與作用是什么呢?

      檸檬含有豐富的維生素C和維生素A,維生素B1,維生素B2,被美容界視為制作美白護膚品的重要成分。青檸是一種富含維生素C的營養水果,一般人都將之作為美容食品。

      我們如果是肌肉出現了酸痛,也是可以用青檸檬來幫助的,大家是可以用青檸檬在我們酸痛的部位進行擦拭,能夠很好的幫助舒緩和緩解疲勞,而且腳部酸痛的話,我們是可以將一些檸檬榨成汁,混入到水盆里面,用來泡腳是有非常不錯的效果。

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      檸檬片泡水的功效

      檸檬水的功效與作用

      1、檸檬水還可以防治心血管疾病,預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石的形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。

      檸檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加入溫開水和鹽,飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時,不妨將檸檬汁加入蜜糖和溫開水,飲之可以緩解咽喉痛,并減少喉嚨不適。將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用溫開水,這樣有利于更多地保存檸檬中的營養物質。

      2、補鈣:檸檬皮還有豐富的鈣質,所以為了達到理想的效果,最好還是連皮榨汁最有營養。

      3、經常喝檸檬水,可以補充維生素C。感冒時一天喝上500毫升至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕等癥狀,有助于感冒患者康復。剛感冒時,喝檸檬水甚至可以讓感冒“不藥而愈”。除了抗菌及提高免疫力外,檸檬水還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。

      4、檸檬水減肥:檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望,因此可......

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      喝檸檬水的好處與壞處

      喝檸檬水的好處與壞處

      1、排毒養顏

      檸檬水可以排毒養顏。水本來就可以幫助我們身體排毒,加上檸檬中所含的維生素C更能加強清除血液里的毒素,保持肌膚光澤,還可以減少皺紋。

      2、平衡PH值

      檸檬水雖然嘗上去很酸很酸,但實際上它是堿性的,讓身體維持在堿性狀態,可以預防疾病,阻止病原體存活,這是喝檸檬水的一個重要的好處。

      3、增強免疫力

      檸檬中的鉀有助于控制血壓,刺激大腦神經系統;維生素C還有助于對抗感冒。如果你生病了,記得泡上一杯檸檬水加些蜂蜜!

      4、促進消化

      喝檸檬水能夠促進胃部消化,當你消化功能不是很好時,可以喝一些檸檬水來促進胃酸的分泌,讓食物更容易被消化和吸收。

      5、幫助醒酒

      喝檸檬水的另一個好處就是你喝了一晚上的酒后,有時胃部過敏,它可以幫助舒緩你的胃。熱水加檸檬,它可以作為防腐劑來幫助身體系統排除毒素。

      6、刺激大腦神經系統興奮

      人體鉀含量低,就會感覺抑郁,焦慮,健忘,甚至是腦袋反應遲鈍。檸檬中富含微量元素鉀和維生素C,這些都會給我們減壓。

      7......

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      孕婦能吃檸檬嗎

      孕婦能吃檸檬嗎

      孕婦當然可以吃檸檬。檸檬能補充人體所需的維生素C,對于孕婦來說,最好是檸檬泡水喝,因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子,對孕期的嘔吐能起到很好的止吐效果。讓孕婦不那么難受,其次在孕婦的床邊放一些檸檬,有安胎的作用。

      檸檬中含有豐富的檸檬酸,困此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆,有濃郁的芳香氣。因為味道物酸,越來越多的女性都愛上了喝檸檬水,尤其符合孕媽媽愛吃酸的這個特點。孕婦吃檸檬還有以下好處:

      1、止吐。孕婦可以吃檸檬的,檸檬味酸,可以補充人體所需的維生素C,并且對孕期的嘔吐能起到很好止吐效果,可以采取切片泡水的方法食用。 但是檸檬是酸性的很容易刺激胃,建議不要 多吃,尤其是胃酸過多的人不宜多食哦。

      2、宜母子。檸檬是屬于柑橘類的水果,檸檬果實橢圓形,果皮橙黃色,聞之芳香撲鼻,果實汁多肉脆,食之味酸微苦。檸檬二三月份成熟,味道極酸,故孕婦肝虛者嗜食,又有“宜母子”或“宜母果”之美譽。 ......

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      檸檬的做法大全

      英式檸檬姜茶的做法

      生姜的提取物能刺激胃粘膜,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、解熱的作用。

      用料:

      檸檬1個、姜1塊、蜂蜜適量。

      做法:

      1、將檸檬去皮去籽,切成小塊,生姜去皮切成細絲。

      2、一層檸檬姜絲,一層蜂蜜,依次放入到一個干凈無油的玻璃瓶中,蓋緊瓶蓋,放入冰箱保存,三天后即可飲用。

      3、取一勺檸檬姜絲及析出的汁液,置于杯底,沖入溫水即可。

      小貼士:

      1、姜是一種極為重要的調味品,同時也可作為蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。

      2、姜適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。

      功效:生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。

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      青檸檬和黃檸檬的區別

      青檸檬和黃檸檬的區別

      青檸檬和黃檸檬是一對姐妹花。

      1.青檸檬碧綠,表皮光滑似橘,湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香,表皮紋理細致。

      2.青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源,命運卻大有不同。據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬,個個種植園里都是青檸檬獨攬天下。無他,東南亞人嗜辣嗜酸,青檸檬口味更為尖銳濃烈,而香味卻較清淡,恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味,卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。

      3.黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應那種酸味之后,其實當作水果慢慢品嘗也可以接受。

      4.黃檸檬多用于西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水,上好的檸檬配法國依云最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無之間,最是悠遠。青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。

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      檸檬不能和什么一起吃

      檸檬不能和什么一起吃

      檸檬相克而不能一起吃的食物主要有各種海鮮海味如蝦蟹、參蜇,牛奶,胡蘿卜等。

      1、檸檬不宜和海味一起吃。

      海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

      特別要注意的是,檸檬與蝦同食是非常危險的。有民間傳說泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒,這是有一定道理的。因為檸檬中的維生素C會使蝦子里含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷,也就是我們俗稱的毒品“砒霜”。

      2、檸檬不宜和牛奶一起吃。

      與海味的情況類似,同樣地,牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質,檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。因為檸檬中的酸性物質會和奶制品中的堿性物質結合,在體內形成鈣化物質,就是結石。此外,維C含量豐富......

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      吃檸檬的注意事項

      吃檸檬的注意事項

      檸檬與相宜的食物搭配,酸甜可口,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齒留香。與相克的食材搭配,卻使檸檬失去原有的營養和功效,甚至可能會對人體帶來傷害。

      檸檬不能和什么一起吃

      檸檬不能和海味一起吃:海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

      檸檬和牛奶相克:同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質,檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。

      檸檬的最佳搭配食物,檸檬食物相宜如下:

      檸檬和雞肉同食相宜

      酸味可以促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

      檸檬和蘆薈同食相宜

      飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產生唾液,但口腔黏膜破損者,為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁,可直接飲用蘆薈加冰糖,......

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      孕婦可以喝檸檬水嗎

      孕婦可以喝檸檬水嗎

      孕婦喝檸檬水好嗎?孕婦可以適量的喝檸檬水。檸檬富含豐富的維生素C,喝檸檬水可以起到美容護膚的作用,此外檸檬中富含檸檬酸對人身體有益,胎兒也會攝取營養。但孕婦喝檸檬水要適度,不要影響體內酸堿平衡。

      孕婦喝檸檬水的好處:

      1、孕婦喝檸檬水美白

      由于檸檬維生素含量極為豐富,因此檸檬水是美容的佳品,能幫助防止和消除皮膚色素沉著,起到美白的作用;

      2、孕婦喝檸檬水預防心血管疾病

      檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可幫助預防高血壓和心肌梗塞癥狀。國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。

      3、孕婦喝檸檬水防治腎結石

      檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少;

      4、孕婦喝檸檬水提高免疫力

      檸檬含有豐富的維生素C,具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕;

      5、孕婦......

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      相關專家解答

      孕婦能喝檸檬水嗎

      孕婦能喝檸檬水。檸檬水富含鈣、鈉、鎂、鐵、膳食纖維等元素,其中鈣、鎂、鐵有益于胎兒成長發育。檸檬水有美容功效,能防止和消除皮膚色素沉著,所以這對孕期容易長妊娠斑的準媽來說是個不錯的選擇。妊娠期出現高血壓的孕婦可以喝檸檬水來緩解鈣離子以促使血液凝固。孕婦喝檸檬水要注意不要大口猛喝,飲水速度太快太猛不僅不利于人體脾胃吸收,還可能導致惡心、嘔吐等不適。值得提醒的是檸檬含有較多的酸性物質雖可減輕妊娠嘔吐,但胃酸過多和胃潰瘍的孕婦不宜飲用檸檬水。

      Billy 太平洋親子網 懷孕頻道 高級編輯

      孕婦檸檬水可以同葡萄酸鈣同喝嗎

      您好,檸檬水含有豐富的維生素C,是很適合孕婦喝的。但是建議您最好不要同喝,可以先服用葡萄糖酸鈣半小時后再喝檸檬水,避免造成腸胃不適的情況,這樣對寶寶也比較好,祝您好孕。

      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

      孕婦空腹血糖5.29可以喝蜂蜜檸檬水嗎

      你好。妊娠期間,經過檢查,兩次或兩次以上空腹血糖≥5.8mmol/L的,才可診斷為糖尿病。所以您目前尚非妊娠糖尿病患者,蜂蜜檸檬水還是可以喝的。但建議要控制蜜糖,以及其他含糖食品的食用量。均衡飲食,減少高糖、高鹽、高脂肪的食物很重要。

      繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

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      孕婦可以喝檸檬水呀。檸檬水酸酸的非常開胃,孕婦喝開水通常會覺得淡而無味,喝檸檬水很合適。而且檸檬里面含有鉀、維生素C和類黃酮,也是非常有益的飲品。

      林淑嫻 廣東省中醫院 營養科 醫師

      寶寶兩周能喝檸檬水嗎

      你好,是可以的,但不能喝太多,適量就可以了,如果喝太多的話,會影響孩子腸胃的酸堿性的,對孩子的腸胃消化是有影響的。

      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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