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      美食百科 / 海帶

      目錄

      海帶的營養價值

      海帶的營養價值

      海帶的功效

      1、防治甲狀腺腫:海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

      2、降壓:海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。

      3、降脂:海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。

      5、提高免疫力:海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。

      6、降糖:海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。

      7、利尿、消腫:海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

      8、預防心腦血管病:海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

      9、消除乳腺增生:海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。

      10、護發:海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的。

      11、補鈣:海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

      12、美容:海帶汁可以美容養顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細滑,光潔美麗。

      13、減肥:海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。

      14、延緩衰老:海帶富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人體衰老的罪魁禍首,所以海帶可以延緩衰老的作用。

      15、防癌:海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力,并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

      海帶的營養價值

      海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

      海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

      海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。

      每100克海帶里就含有以下多種營養素:

      營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
      熱量12.00(大卡)246.00(毫克)22.00(毫克)
      9.54(微克)煙酸1.30(毫克)25.00(毫克)
      碳水化合物2.10(克)46.00(毫克)維生素B20.15(毫克)
      8.60(毫克)蛋白質1.20(克)膳食纖維0.50(克)
      0.90(毫克)維生素E1.85(毫克)維生素B10.02(毫克)
      0.16(毫克)脂肪0.10(克)0.07(毫克)
      113.90(微克)    

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      孕婦能吃海帶嗎

      孕婦能吃海帶嗎

      海帶是一種味道可口、營養價值很高的食品,即可涼拌、又可做湯,素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽,孕期適當吃海帶會使營養更均衡。海帶中富含的碘有促進生長發育、維護中樞神經的作用;富含維生素E有護膚養顏以及保胎、護胎的作用。

      孕婦吃海帶的好處:

      1、保護乳腺,預防增生

      海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開始作用后,能夠自己制造激素時,也需要充足的碘以維持其健康發育。

      2、強健骨骼,潤澤秀發

      海帶含有鈣,可促進胎兒的骨骼發育。豐富的碘也能使母嬰同時受益,讓孕婦的頭發有光澤,讓胎兒的頭發更濃密。

      3、利尿消腫

      海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養成分,對利尿消腫、潤腸通便的食療作用。孕晚期時,可適當吃些海帶,也可用海帶與冬瓜做湯喝,不僅能消毒,還有助于控制體重。

      專家提醒:海......

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      寶寶能吃海帶嗎

      寶寶能吃海帶嗎

      寶寶能吃海帶,海帶里面含有豐富的碘,而碘也是預防甲亢的最佳食品,寶寶食用能預防甲狀腺疾病。除了碘之外,海帶還含有多種人體所需的礦物質元素,寶寶多吃海帶還能提升免疫力、有助于補鈣等功效。

      1、提高免疫力

      海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫。寶寶食用能提高自身抵抗力,增強抗病能力,強身健體。

      2、防治甲狀腺腫

      海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。寶寶食用能預防甲狀腺疾病。

      3、防癌抗癌

      海帶富含抗癌明星硒,具有防癌的作用。寶寶食用能防癌抗癌,抑制腫瘤。

      4、補鈣

      海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。寶寶食用能補充身體所需的鈣元素,促進骨骼發育

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      產婦能吃海帶嗎

      產婦能吃海帶嗎

      產婦能吃海帶,而且是很好的食物,因為海帶具有利水消腫、收縮子宮、鎮定神經的功效,可以幫助子宮剝離面盡快減少出血,避免產后發生抑郁情緒。另外,海帶雖然營養豐富但熱量很低,因此還具有預防產后肥胖的作用。

      1、海帶營養豐富,產婦食用海帶不但能補充營養,而且有助產婦通乳、下乳,其豐富的纖維素是腸道的“清道夫”,可消除產婦因久坐多臥,進食大量肉類造成的便秘痛苦。

      2、由于懷孕期間缺乏運動,新媽媽在產后很容易缺鈣,有個別的產婦甚至會患上骨質疏松而導致腰椎骨折。而海帶的鈣、鐵含量都很豐富,產婦吃海帶補鈣后,奶水中含鈣量也很高,可預防新生兒患上佝僂病

      3、海帶中含碘較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料,能有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。產婦食用能預防甲狀腺疾病。

      4、海帶含有豐富的鐵元素,鐵是制造血細胞的主要原料,產婦食用海帶不僅能有預防貧血,還能增加乳汁中的鐵含量。新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長發育,防止因此引起的......

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      哺乳期能吃海帶嗎

      哺乳期能吃海帶嗎

      哺乳期能吃海帶。海帶是一種非常好的食物,哺乳期吃海帶對身體非常有好處,但不能過量食用。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入嬰兒體內,引起嬰兒甲狀腺功能障礙。

      1、海帶含有豐富的鐵元素,鐵是制造血細胞的主要原料,哺乳期媽媽食用海帶不僅能有預防貧血,還能增加乳汁中的鐵含量。寶寶吃了這種乳汁,有利于身體的生長發育,防止因此引起的呆小癥。

      2、提高免疫力。海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫。哺乳期食用能提高自身和寶寶的抵抗力,增強抗病能力,強身健體。

      3、海帶還有豐富的鈣元素,哺乳期媽媽吃海帶能預防骨質疏松,也能通過哺乳讓寶寶補充身體所需的鈣,預防新生兒佝僂病

      4、海帶含有甘露醇,能有效降血壓、利尿消腫。哺乳期食用有防治產后水腫、鎮定神經的功效,避免發生抑郁情緒。

      5、海帶含有大量的膳食纖維,食用可以增加飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,哺乳期食用能預防肥胖,有利于纖體美容。

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      海帶的做法大全

      海帶冬瓜排骨湯的做法

      冬瓜維生素C較多,能夠提高準媽媽免疫力,促進胎寶寶健康發育。

      用料:

      豬小排400克、海帶1根、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、蔥白5克

      1、將排骨入冷水鍋中去掉血腥味,水沸后關火,撈出排骨。將鍋洗凈,加入半鍋溫水和排骨,加入姜片和蔥段,大火燒開轉小火煨制。

      2、將海帶提前1-2小時泡軟身,洗凈后切成粗條或方塊,冬瓜去皮洗凈切小塊。

      3、湯煨制半小時左右放入海帶,再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽,大約20分鐘至冬瓜熟制后即可關火。

      小貼士:

      1、冬瓜富含的蛋白、糖類、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。

      2、冬瓜不能燉太久,時間太久容易使冬瓜過于軟爛,影響口感。

      功效:冬瓜含維生素C較多,能夠提高準媽媽免疫力,促進胎寶寶健康發育。

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      吃海帶的注意事項

      月經期可以吃海帶嗎

      月經期間是可以吃海帶的。海帶是一種有很高營養價值的常見蔬菜,并且具有一定的藥用價值。海帶中含有較低的熱量,含有豐富的礦物質,其中碘元素含量非常高。吃海帶能夠抗輻射、延緩衰老、健腦補腦以及清理腸胃,此外還能夠調節免疫力,降血糖、排鉛解毒、抗氧化等。

      海帶還具有通便排毒的作用,月經期間吃海帶除了能補充自身所需要的營養、提高身體免疫力外,對身體也是有益的。月經期間應避免吃生冷辛辣的東西,比如雪糕、冷飲、火鍋等。哺乳期的孕婦以及懷孕的準媽媽們都要盡量少吃海帶,防止嬰兒和胎兒攝入過量的碘。而脾胃虛寒、甲亢中碘過盛的人也應該忌吃海帶。

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      干海帶的做法

      干海帶的做法

      干海帶的做法有哪些?海帶可以涼拌,可以熱炒還可以煮湯,主要以下菜式。

      1、涼拌類

      如拌三絲、涼拌海帶絲、辣香海帶絲、毛豆仁拌海帶、糖醋海帶絲等。

      2、燉湯類

      如涼瓜海帶排骨湯、番茄海帶湯、苦藠海帶排骨湯、海帶煨脊骨、海帶蘿卜湯、鹵海帶、花生海帶煨龍骨、脊骨海帶湯、海帶燉豬蹄、小豆腐海帶湯、鮮鴨海帶湯、海帶藥膳排骨等。

      3、熱炒類

      海帶炒肉、炒海帶、肉沫海帶、紅燒海帶等。

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      相關專家解答

      孕婦在懷孕期間能吃海帶嗎?

      你好,孕婦可以吃海帶,海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種微量元素。海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物,還是促進胎兒大腦發育的好食物。這是因為孕婦缺碘使體內甲狀腺素合成受影響,胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素,會導致腦發育不良、智商低下。即使出生后補充足夠碘,也難以糾正先天造成的智力低下。但是再好的東西也應該適量的吃,不能過量食用。孕婦過量食用海帶可能會引起胎兒甲狀腺功能障礙。另外,海帶性寒,脾胃虛寒的孕婦要忌食。海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起酸性中毒,所以孕婦不宜吃過多海帶。孕期日常要注意均衡飲食,避免挑食偏食,多吃水果蔬菜。

      胡淑君 廣州醫科大學附屬第一醫院 產科 主任醫師

      剛懷孕,大家不讓我吃西瓜、香蕉,為什么不能吃?熱的海帶綠豆沙能吃嗎?怎么辦啊?誰能給我個食譜啊?

      因為西瓜是涼性水果,因此不建議孕媽媽吃。香蕉具有通便的效果,適量吃一點沒有特別大的問題。海帶綠豆沙最好也少吃,因為這個比較涼,單獨的海帶能補碘,鋅,多種維生素,稍微有好處但是也不建議多吃。

      吳佳子 太平洋親子網 育兒頻道 資深主編

      我寶寶1周歲這幾天老是拉綠屎!精神很好!現喝母乳,請問我能吃海帶嗎?我應該注意那些

      你好,根據你描述的情況,一般認為你寶寶這種情況的話考慮是由于肝膽反面的疾病導致的大便出現綠色的現象的。建議去附近正規的醫院進行相關的檢查,明確病因后配合醫生進行積極的對癥治療為宜

      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

      醫生你好,為什么海帶不能吃呢,還會流產呢,還有我懷孕46天有點出血,可以吃花蛤嗎,謝謝,急啊

      你好,根據你的描述,花蛤可作為孕婦類的營養、綠色食品,但建議脾胃虛寒的孕婦不宜多吃。其次寒性食物對體質虛弱的孕婦而言,有導致胎兒不穩定的機會,因此要控制用量,定期到醫院做產檢,保持心情的愉悅。

      夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

      八個月嬰兒能吃萵苣海帶燉排骨嗎

      你好,考慮是可以的,注意適量吃就可以了,因為孩子的牙齒還沒有完全長出來,是不能吃過于硬的食物。平時可以多給孩子吃一下肉泥,稀粥之類的食物。

      卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

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