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      美食百科 / 章魚

      目錄

      章魚的營養價值

      章魚的介紹

      章魚,又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛,屬于軟體動物門頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚有8個腕足,腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁,幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦,可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學家設計的迷宮,吃到迷宮中的螃蟹。也作藝人文章的執迷者。

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      章魚和魷魚的區別

      章魚的特征

      1.章魚體呈短卵圓形,囊狀,無鰭;頭與軀體分界不明顯,頭上有大的復眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質的吸盤。

      2.平時用腕爬行,有時借腕間膜伸縮來游泳,能有力地握持他物,用頭下部的漏斗噴水作快速退游。腕的基部與稱為裙的蹼狀組織相連,其中心部有口。

      4.最熟知的章魚是普通章魚(O. vulgaris),體型中等,廣泛分布於世界各地熱帶及溫帶海域,棲于多巖石海底的洞穴或縫隙中,喜隱匿不出。該種被認為是無脊椎動物中智力最高者,具有高度發達的含色素的細胞,能極迅速地改變體色。

      5.最小的章魚是喬木狀章魚(O. arborescens),長約5公分(2寸),喬木狀章魚很有力氣。它們往往能拖采超過自身重5倍、10倍、甚至20倍的大石塊。

      6.章魚不僅可連續六次往外噴射墨汁,而且還能夠像最靈活的變色龍一樣,改變自身的顏色和構造,變得如同一塊覆蓋著藻類的石頭,然后突然撲向獵物,而獵物根本沒有時間意識到發生了什么事情。

      7.章魚能利用靈活的腕足在礁巖、石......

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      烏賊和章魚的區別

      烏賊的特點

      烏賊的形態特征:

      1.烏賊亦稱墨魚、墨斗魚,烏賊目海產頭足類軟體動物,

      2.現代的烏賊出現于2,100萬年前的中新世,祖先為箭石類。特征為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸,可入藥)。

      3.烏賊身體可區分為頭、足和軀干三個部分,軀干相當于內臟團,外被肌肉性套膜,具石灰質內殼。

      烏賊的品種:

      1擬目烏賊

      起到交配器的作用。根據莖化腕可鑒別雌雄。腕和觸腕是烏賊的捕食和作戰武器,不僅弱小的生命將喪生于烏賊的腕下,即便是海中的龐然巨物-鯨,遇見體長達十余米的大烏賊也難對付。

      2.烏賊

      烏賊的身體像個橡皮袋子,烏賊有一船形石灰質的硬鞘,內部器官包裹在袋內。在身體的兩側有肉鰭,體軀橢圓形,共有10條腕,有8條短腕,還有兩條長觸腕以供捕食用,頸短,頭部與軀干相連,有二腕延伸為細長的觸手,用來游泳和保持身體平衡。

      3.海中的烏賊

      烏賊身體扁平柔軟,非常適合在海底生活。烏賊的體內有一個墨囊,里面有濃黑的墨汁,在遇到敵害時迅速噴出,......

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      八爪魚的做法

      甘筍洋蔥炒八爪魚

      天氣熱,容易疲勞,吃些八爪魚可緩解疲勞哦。這道甘筍洋蔥炒八爪魚具有補血益氣、恢復視力、收斂生肌、滋陰養胃、補虛潤膚的功效。下面我們就來手把手教你做一道香噴噴的甘筍洋蔥炒八爪魚吧,是不是有種迫不及待的感覺呀,哈哈!

      食材

      主料八爪魚600g胡蘿卜160g洋蔥190g

      輔料葵花籽油適量辣椒豉油適量蠔油適量砂糖適量生粉適量清水適量蔥粒適量

      步驟

      1.食材:八爪魚、洋蔥和胡蘿卜

      2.預先準備芡汁(適量的辣椒豉油、蠔油、粟米粉、砂糖和清水拌勻)。

      3.八爪魚擇洗干凈,切件,放入碗中,加入適量的食鹽腌制10分鐘,然后洗凈。

      4.焯燙一下,瀝干,待用。

      5.胡蘿卜去皮,洗凈,切條。

      洋蔥去衣,洗凈,切塊。

      6.胡蘿卜焯燙一下,瀝干,待用。

      7.熱鍋,倒入適量的葵花籽油。

      8.放入洋蔥煸炒出味。

      9.放入八爪魚。

      10.放入胡蘿卜,炒勻。

      11.倒入芡汁,煸炒至收汁。

      12.即可熄火盛出,上桌享用。

      溫馨提示:

      八爪魚不宜過度煮熟或熱炒過度,這樣會使肉質變硬。

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      相關專家解答

      紅薯有營養價值嗎?

      紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。

      夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

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      夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

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      夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

      小孩喉嚨痛,咳嗽可以吃章魚粥嗎

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      卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

      鴨舌的營養價值很高,孕婦能吃嗎?

      孕婦可以吃鴨舌。

      孕婦吃鴨舌的好處:鴨舌的營養價值和功效很高,鴨舌蛋白質的含量比例較高,種類多,易消化吸收,有增強體力、強壯身體的作用。鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有很大的作用。鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為,鴨舌有溫中益氣、補虛、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,對在懷孕期間需要補身體的孕婦有很好的營養價值。

      孕婦吃鴨舌需注意:?一般建議孕婦可以吃鴨舌的,但最好是自己能做,或是買沒有打過激素的鴨子,外面賣的現成的建議少吃,不知道它為了提味,有沒有添加什么亂七八糟的東西,為了寶寶的健康,在外面買還是要慎重。

      Tracy 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

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