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      美食百科 / 豆角

      目錄

      豆角的營養價值

      豆角的營養價值

      豆角的功效

      豆角性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

      另據研究表明,豆角能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

      豆角的營養價值

      豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

      豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。

      豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

      豆角提供了易于消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

      豆角的營養成分很高,每100克豆角里就含有以下多種營養素:

      營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
      熱量30.00(大卡)207.00(毫克)55.00(毫克)
      維生素E2.24(毫克)0.15(毫克)35.00(毫克)
      碳水化合物6.70(克)29.00(毫克)維生素C18.00(毫克)
      3.40(毫克)蛋白質2.50(克)膳食纖維2.10(克)
      0.90(毫克)2.16(微克)維生素A33.00(微克)
      0.54(毫克)胡蘿卜素200.00(微克)脂肪0.20(克)
      0.41(毫克)煙酸0.90(毫克)維生素B20.07(毫克)
      維生素B10.05(毫克)    

       

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      孕婦能吃豆角嗎

      孕婦能吃豆角嗎

      孕婦能吃豆角的,豆角含有豐富的蛋白質、煙酸、維生素B1、維生素B2等營養素,對胎兒的睫毛生長和皮膚發育非常有幫助,一般來說,孕婦以每天食用40克豆角為宜。

      孕婦吃豆角好處:

      1、促進鐵吸收

      豆角中含有豐富的B族維生素,可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對鐵的吸收,可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時,它的汁液有一種黑色的濃液出現,這就是豆角所含鐵質分解出來的色素,有補血的作用。

      2、抗疲勞

      豆角含有易于消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素,可全面補充孕媽媽身體所需的營養素,使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。

      3、緩解孕吐反應

      孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現象,食欲不振的孕婦吃了還能增加食欲,從而補充更多的營養,對自身和胎兒都有益處。

      血壓的孕婦可多吃點,因為豆角能降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復富含不飽和脂肪酸,降低人體血液中的膽固醇,預防心血管疾病。

      4、......

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      寶寶能吃豆角嗎

      寶寶能吃豆角嗎

      寶寶可以吃豆角的,但需完全煮到爛熟后,才給1歲以后的寶寶進食,另外要注意將豆角切小塊,以免噎到寶寶。

      豆角營養豐富,含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素,和鐵、鎂、錳、磷、鉀等多種礦物質元素,另外還有豐富的蛋白質及葉酸。寶寶食用可補充身體所需的能量和營養素,還能增強抵抗力、促進身體發育。

      豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統的功效,寶寶食用豆角可以有效安穩情緒,促進消化的作用。

      豆角是粗纖維較多的蔬菜,寶寶食用還能促進大便的排泄,可有效預防便秘。但要謹記,必須要烹飪熱透食用,不熟透的豆角容易導致寶寶腹瀉。

      在選擇豆角時要注意,一定要選擇嫩的,顏色翠綠的豆角,這樣的豆角口感才好。烹飪前去掉豆角上的老筋,味道會更好。不過寶寶不宜食用太多,以免脹氣。

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      產婦能吃豆角嗎

      產婦能吃豆角嗎

      產婦當然能吃豆角。產婦吃豆角不僅可以補充身體所需的蛋白質和多種微量元素,還能增強自身抵抗力和預防產后便秘。

      1、豆角中含有較多易于消化吸收的優質蛋白質,對增強身體免疫力很有益。產婦吃豆角可以補充自身身體需要的蛋白質,如果產婦怕胖或是不喜歡吃肉,可以吃多些豆角來補充缺少的蛋白質的。

      2、豆角含有很多的微量元素,比如說是鉀、鈣、鐵、鋅、錳,這些堿性元素可以中和產婦體內多余的酸,除此之外,還可以補充產婦身體的鈣,對產后骨質疏松有很好的治療。

      3、豆角中還含有非常豐富的維生素C和一種生物酸,這兩種營養素能促進身體的抗體合成,抗體的合成多了,自然就會提高身體的抗病毒的能力了。產后媽媽體質一般較弱,吃多點可以增強自身抗病毒能力,增強體質。

      4、豆角中含有較多的粗纖維,產婦食用可利于預防產后便秘。

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      哺乳期能吃豆角嗎

      哺乳期能吃豆角嗎

      豆角營養豐富,哺乳期媽媽也是可以吃豆角的。哺乳期媽媽吃豆角不僅可以補充身體所需的蛋白質和多種微量元素,還能增強自身抵抗力和預防哺乳期便秘

      1、預防便秘

      豆角中含有較多的粗纖維,哺乳期媽媽食用能促進大便的排泄,可有效預防便秘。

      2、抗癌

      據研究表明,豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。哺乳期媽媽食用豆角還能有防癌抗癌的作用。

      3、產后補鈣

      豆角含有很多的微量元素,比如說是鉀、鈣、鐵、鋅、錳,這些堿性元素可以中和哺乳期媽媽體內多余的酸,除此之外,還可以補充哺乳期媽媽身體的鈣,對骨質疏松有很好的治療。

      4、幫助消化

      豆角的營養價值很高,含有蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵和維生素B1及煙酸、膳食纖維等,能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動,抑制膽堿酶活性,提高機體的抗病毒能力,還可幫助消化,增進食欲。

      綜上所述,哺乳期是可以吃豆角的,而且不會影響哺乳質量和寶寶的健康,但不宜與會回奶的食物一起食用,如韭菜、花椒等。另外哺乳期媽......

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      豆角的做法大全

      干煸豆角的做法

      豆角有解渴健脾、益氣生津的食效,在炮制時切記要焯熟,以免引起身體不適。豆角怎么做好吃?這次推薦以豆角配搭肉末和芽菜共冶一爐,肉末的口感誘人,營養不俗,加上清甜柔嫩的芽菜,惹人垂涎。菜品干香油亮,脆嫩爽口。干煸豆角的做法:

      材料:

      豆角300克,肉末2勺,芽菜2勺,姜2片,蒜3瓣,生抽1勺,料酒3勺,糖少量。

      做法:

      1、姜切絲,蒜拍碎,泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌勻,豆角折斷,撕去老筋,洗凈備用。

      2、將準備好的豆角入沸水中焯水2分鐘,撈起瀝干。

      3、起鍋,等鍋燒熱,入豆角干煸至水汽變干,豆角皮微微發皺,加適量菜油(比一般炒菜略多),煎炒豆角至表皮焦糊。豆角撥至一邊,入姜,蒜,泡椒煸炒出香味。

      4、放入肉末,炒至發白后倒入芽菜,所有的食材翻炒均勻,加入料酒、生抽、糖炒勻關火。

      小貼士:

      1、在這道干煸豆角中是不用加鹽的,因為芽菜和生抽已經有咸味了。

      2、豆角也可以不焯水,直接干煸后加油煎炒,油煎時間會更長,會有很多油煙。

      3、四季......

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      吃豆角的注意事項

      吃豆角的注意事項

      1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調后既影響口感,又不易消化。

      2、由于豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。

      3、豆角不宜生吃或夾生吃,烹煮時間宜長不宜短,要保證熟透食用,否則容易發生中毒。

      4、對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原的,如果是對豆角過敏的話,食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用豆角。

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      相關專家解答

      生完寶寶15天,問一下產婦能吃豆角嗎?

      產婦能吃豆角。

      產婦吃豆角的好處:豆角營養豐富,產婦吃豆角不會影響哺乳質量和寶寶的健康。豆角中含有較多的粗纖維,可以促進大便的排泄,可以有效預防產婦便秘。另外豆角含有很多的微量元素,比如說是鉀、鈣、鐵等,這些堿性元素可以中和哺乳期媽媽體內多余的酸,此外還可以補充哺乳期媽媽身體的鈣,對骨質疏松有很好的治療。另一方面豆角中還含有非常豐富的維生素C和一種生物酸,這兩種營養素能促進身體的抗體合成,可以提高身體的抗病毒能力。產后媽媽體質一般較弱,吃點豆角可以增強自身抗病毒能力,增強體質。

      產婦吃豆角需注意:產婦吃豆角時,不宜與會回奶的食物一起食用,如韭菜、花椒等。如果產婦有腹脹現象,則不宜多吃豆角。另外豆角本身帶有一定的毒素,所以產婦不宜吃未熟透的豆角,容易腹瀉或中毒,不利于母乳喂養,一定要做熟透了才食用。

      丁笑 太平洋親子網 育兒頻道 資深主編

      聽說有回奶食物水果,比如豆角,甘藍,山竹這些?有道理嗎?具體都有哪些可吃哪些不能吃呢?

      像是芹菜,麥芽,韭菜,鴿子,八角,薏仁等食物食用之后都是具有回奶功效的,但是因人而異,某些沒有回奶效果的食物有些媽媽吃了也會斷奶,一般日常生活中還有一些食物具有回奶效果,建議親在食用之前可以咨詢一下醫生或者查證一下,以確定是否會回奶哦!

      Fiona 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

      哺乳期吃什么蔬菜好?不能吃哪些蔬菜?能吃地瓜、豆角、芥菜、涼瓜這些東西的嗎?

      媽媽往往對哺乳期的飲食非常小心,但其實食物對乳汁分泌的影響比想象中要小,且人與人之間差異很大。民間往往對坐月子和哺乳期間的飲食有一些禁忌,大多都是不必要的,但如果家人堅持,媽媽也可以用其他食品來替代。均衡飲食保證營養,是哺乳期的飲食原則。

      趙文虹 悅芳庭母乳媽媽會所 婦科 高級催乳師

      聽說豆角會影響乳汁,哺乳期能吃豆角嗎?

      哺乳期能吃豆角。

      哺乳期吃豆角的好處:豆角營養豐富,哺乳期媽媽可以吃豆角,不會影響哺乳質量和寶寶的健康。豆角中含有較多的粗纖維,可以促進大便的排泄,可以有效預防哺乳期媽媽的便秘情況。另外豆角含有很多的微量元素,比如說是鉀、鈣、鐵等,這些堿性元素可以中和哺乳期媽媽體內多余的酸,此外還可以補充哺乳期媽媽身體的鈣,對骨質疏松有很好的治療。

      哺乳期吃豆角需注意:哺乳期吃豆角時,不宜與會回奶的食物一起食用,如韭菜、花椒等。如果哺乳期媽媽或者寶寶出現腹脹現象,則不宜多吃豆角。另外豆角本身帶有一定的毒素,所以哺乳期媽媽不宜吃未熟透的豆角,容易腹瀉或中毒,不利于母乳喂養,一定要做熟透了才食用。

      Shelly 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

      鴨舌的營養價值很高,孕婦能吃嗎?

      孕婦可以吃鴨舌。

      孕婦吃鴨舌的好處:鴨舌的營養價值和功效很高,鴨舌蛋白質的含量比例較高,種類多,易消化吸收,有增強體力、強壯身體的作用。鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有很大的作用。鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為,鴨舌有溫中益氣、補虛、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,對在懷孕期間需要補身體的孕婦有很好的營養價值。

      孕婦吃鴨舌需注意:?一般建議孕婦可以吃鴨舌的,但最好是自己能做,或是買沒有打過激素的鴨子,外面賣的現成的建議少吃,不知道它為了提味,有沒有添加什么亂七八糟的東西,為了寶寶的健康,在外面買還是要慎重。

      Tracy 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

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