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      美食百科 / 平菇

      目錄

      平菇的營養及功效

      平菇的營養和功效

      平菇的營養:

      1、增強免疫力

      含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。

      2、調理疾病

      可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合征可起調理作用。

      3、舒筋活血

      有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。

      4、促進大腦發育

      促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。

      平菇的營養:

      平菇中氨基酸的種類十分豐富,經測定,它含有17種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。平菇蛋白質含量在20%左右,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

      每100克平菇含有下面的營養:

      營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
      熱量20.00(大卡)硫胺素0.06(毫克)維生素C4.00(毫克)
      纖維素2.30(克)煙酸3.10(毫克)胡蘿卜10.00(微克)
      碳水化合物4.60(克)硫胺素1.05(毫克)核黃素0.16(毫克)
      脂肪1.40(克)1.00(毫克)5.00(毫克)
      蛋白質1.90(克)0.08(毫克)0.07(毫克)
      維生素A2.00(微克)258.00(毫克)86.00(毫克)
      維生素E(0.79(毫克)3.80(毫克)0.07(毫克)

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      平菇的做法大全

      剁椒平菇炒肉絲的做法

      平菇怎么做好吃?平菇的吃法多樣,蒸、燜、炒、煮皆可烹出惹人垂涎的美味,這次聊到的“剁椒平菇炒肉絲”亦為其中一款。

      用料:

      豬肉150克、平菇300克、食鹽2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油3克、淀粉3克、剁椒5克、小蔥1根、植物油適量。

      做法:

      1、肉絲中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌勻腌制十分鐘,平菇洗凈瀝干水,掰成小塊;

      2、熱油下肉絲快速劃散,炒至肉絲變白后撈出備用;

      3、鍋中放油,放剁椒炒香,下入平菇炒軟,加入肉絲同炒;

      4、加入鹽,起鍋前加入蔥花即可。

      小貼士:

      1、平菇可以多炒會兒讓剁椒味兒充分包裹它味道更好。

      2、大個的平菇需撕成小塊,很小的平菇可以不撕,直接炒。

      功效:平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。

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      孕婦能吃平菇嗎

      孕婦能吃平菇嗎

      平菇含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,那么孕婦可以吃平菇嗎?

      1、平菇含有的氨基酸種類非常多,多吃能強身健體,增加對疾病的抵抗能力和促進胎兒的發育。

      2、平菇有提高孕婦免疫力的功效。如果和豆腐同食,起到舒張小血管、促進血液循環的作用,則效果更佳。

      3、可以幫助孕婦健脾開胃。懷孕后,有些孕媽媽會變得食欲不振,而平菇嫩滑可口,有類似牡蠣的香味,有很好的健脾開胃的作用,對于食欲不振的孕媽媽來說,是不可多得的開胃食品。

      4、平菇營養豐富、但熱量非常低。孕媽媽不用擔心吃得太多,導致身體變得臃腫。

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      寶寶能吃平菇嗎

      寶寶能吃平菇嗎

      平菇含有多種營養成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用。此外,平菇含有的營養還可以增強寶寶的免疫力

      1、平菇屬于低熱量食品,可以防止兒童肥胖癥,同時,它還是一種較好的減肥美容食品,特別適宜兒童肥胖癥者食用。

      2、一般來說,寶寶的免疫系統往往還沒有完善,免疫力和抵抗力都不如成人。因此,在日常生活中,除了要多鍛煉,增強免疫力外,還應該多吃可以增強免疫的食物,減少患病的機率。在平時,家長們可以讓寶寶食用少量的平菇,因為平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高寶寶的免疫力。

      3、平菇能增進食欲,促進發育,增強記憶,對促進寶寶智力的發育和延緩老人智力有著獨特的效果。

      4、平菇畢竟屬于菌類,因此,對菌類食物過敏的寶寶要忌食。

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      產婦能吃平菇嗎

      產婦可以吃平菇嗎

      平菇含有含有的多種維生素及礦物質,可明顯提高機體免疫力,是一種優質的健康食品。那么產婦可以吃平菇嗎?產婦是可以吃平菇的。

      1、很多產后媽媽,除了希望自己能照顧好寶寶外,也想要盡快恢復身材。減肥有個很重要的條件——加速新陳代謝。平菇能夠起到改善人體的新陳代謝的作用。因此,產婦吃平菇,可以起到恢復身材的作用。

      2、高血壓產婦在平時應該多吃些可以降低血壓的食物。平菇具有降低降低血壓的作用,因此,高血壓的產婦可以多吃些。

      3、平菇富含易被人體吸收的蛋白質、各種氨基酸、多種維生素等,與豬肉搭配同食具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效。因此,如果產婦有熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等癥狀,可以食用平菇來緩解。

      4、產婦在烹調平菇的過程中,如果發現其表面有黏稠物,可以將平菇放在鹽水中浸泡5分鐘,然后用細軟干凈的布輕輕擦洗,最后再下鍋烹調。

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      哺乳期能吃平菇嗎

      哺乳期可以吃平菇嗎

      哺乳期可以吃平菇,哺乳期媽媽吃平菇還能增強免疫力、減肥和補充蛋白質

      1、增強免疫力。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。而且平菇和豆腐同食,會起到舒張小血管、促進血液循環的作用,能提高免疫力

      2、平菇含有多種營養成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用。因此,如果想減肥的哺乳媽媽,可以將平菇作為輔助食療。

      3、補充蛋白質。蛋白質是人體細胞的重要組成部分,其分解代謝后產生的氨基酸是構建人體的重要“建筑材料”。足量、優質的蛋白質攝入對哺乳期的媽媽和寶寶都非常重要,媽媽每天增加優質蛋白質應達到每日80克。平菇含有豐富的蛋白質,其含量在20%左右,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。哺乳媽媽如果食用平菇的時候和青豆一起食用,補充植物蛋白質效果更好。

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      吃平菇的注意事項

      吃平菇的注意事項

      平菇有很多好處,但也有些注意事項。

      1、最好吃新鮮平菇。在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡,這樣可以質量。但是這樣浸泡在水中的平菇,會有很多營養成分被溶解在水中,所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。

      2、平菇和驢肉同食易引發心絞痛,因此,建議烹調平菇的時候不要放驢肉,以免影響健康。

      3、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢說百分百的安全,只有經過高溫煮熟,才能最大限度的去除農藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

      4、平菇有很多細小的葉片,不易清洗,因此可以鹽水中浸泡30分鐘,因為鹽水可起到去臟殺菌的作用。

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      相關專家解答

      懷孕6個月,孕婦能不能吃些平菇呢?

      孕婦能吃平菇。

      孕婦吃平菇的好處:平菇含有的氨基酸種類非常多,孕婦多吃能強身健體,增加對疾病的抵抗能力和促進胎兒的發育。 平菇還可以提高孕婦免疫力,如果和豆腐同食,起到舒張小血管、促進血液循環的作用,則效果更佳。平菇還可以幫助孕婦健脾開胃。懷孕后,有些孕媽媽會變得食欲不振,而平菇嫩滑可口,有類似牡蠣的香味,有很好的健脾開胃的作用,對于食欲不振的孕媽媽來說,是不可多得的開胃食品。平菇營養豐富、但熱量非常低,所以孕婦不用擔心吃得太多,導致身體變得臃腫。

      孕婦吃平菇需注意:建議孕婦懷孕期間要注意營養均衡,除了可以吃平菇還應多吃蔬菜水果,并且要保證充足蛋白質等營養攝入,適當補充些維生素和礦物質等有益于胎兒和母體健康。

      丁笑 太平洋親子網 育兒頻道 資深主編

      可以煮胡蘿卜加平菇骨頭稀飯給八個月寶寶吃嗎

      你好,這種情況考慮是可以的,但是不能給孩子吃太多的,適量吃一些就可以了,如果吃太多的話,很容易導致腸胃消化不良導致的。適量給孩子吃飽就可以了。平時喂養孩子的時候要少量多餐的。

      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

      孕婦能吃猴頭菇嗎?吃了會影響寶寶健康嗎?

      孕婦可以吃猴頭菇。

      孕婦吃猴頭菇的好處:猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。其中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,提高肌體免疫力的功能,還可以延緩衰老。對于低免疫力人群,高腦力人群,特殊人群(孕婦/嬰兒/老人)是絕佳的食物。準媽媽在孕期可以吃猴頭菇,有助于飲食的多樣化,而且猴頭菇所含有的營養成分也為孕婦營養助力。猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣,不過要注意的是對菌物食品過敏者慎用。

      孕婦吃猴頭菇需注意:準媽媽在食用猴頭菇是要注意烹煮過程,猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段,直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外霉爛變質的猴頭菇不可食用,以防中毒。孕期飲食關鍵在于不要偏食,飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。

      Fiona 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

      哺乳期用喜炎平藥物寶寶能吃母乳嗎

      你好,一般來說哺乳期使用藥物最好是不要給孩子母乳喂養是比較好的,畢竟藥物對孩子的正常生長發育是有影響的,期間是需要選擇配方奶粉喂養孩子的,母乳可用吸奶器吸出就可以了。

      宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

      哺乳期用喜炎平藥物寶寶能吃母乳嗎

      你好,一般來說哺乳期使用藥物最好是不要給孩子母乳喂養是比較好的,畢竟藥物對孩子的正常生長發育是有影響的,期間是需要選擇配方奶粉喂養孩子的,母乳可用吸奶器吸出就可以了。

      夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

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