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      美食百科 / 西洋參

      目錄

      西洋參的作用與功效

      什么是西洋參

      西洋參是五加科人參屬多年生草本植物,具有補氣養陰,清熱生津的作用。下面,我們可以從西洋參的形態特征以及主要價值這兩方面了解。

      一、形態特征

      從外形:西洋參的主根呈圓形或紡錘形。

      從顏色:西洋參的表面呈淺黃色或黃白色,其色澤比較油光。

      從皮紋與質地:西洋參的皮紋比較細膩,質地十分飽滿而結實。另外,西洋參具有清晰的菊花紋理。

      從性味:參片性涼、味甘帶苦,透喉。具有補肺益氣、養胃生津,清熱的功效。

      二、主要價值

      藥用價值:西洋參具有補氣養陰的功效;西洋參泡水喝能清虛火,生津止渴。對于肺虛久嗽的病者,西洋參能夠益肺。

      保健價值:西洋參是補氣保健最佳藥材,能夠增強中樞神經,達到靜心凝神,強化心肌收縮能力。身體虛弱的人,可以吃西洋參,提高免疫力,促進血液活力。

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      西洋參的吃法

      西洋參片的吃法

      眾所周知,西洋參具有強大的保健功效。但是,如果沒有正確的服用方式,會損失營養成分,導致藥效沒有很好的效果。西洋參片的吃法有很多種,比如:含化法、沖粉法、燉服法等。具體的吃法介紹,如下所示:

      一、含化法

      最簡單的服法是含化。一般在含服前,將西洋參切成薄片,可于早飯前、晚飯后含于口中,細細咀嚼,每天用量一般2-4克即可。也可以將西洋參片在鍋中蒸軟后再服用,比較好咀嚼。這種含化法,利用率高,吸收迅速。

      二、沖粉法

      把西洋參研成細粉狀,直接勺子舀0.5-1克,用紗布或者是濾紙包好,再倒入沸水服用服。使用過濾這一步驟,是不用擔心未溶解的粉末進入口中。

      三、燉服法

      取西洋參片2到5克,先用水浸泡,然后就碗口密封好后,放進鍋中隔水蒸燉20到30分鐘后就可以取出冷卻食用。也可以適量地加入一些枸杞子,效果會更好。最好在早飯前服用,效果更佳。

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      西洋參泡水喝的功效

      西洋參泡水喝的功效

      西洋參具有滋陰補氣,寧神益智及清熱生津,降火消暑的雙重功效。古語云:“西洋參性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補而不燥是西洋參的特別之處。西洋參泡水喝的功效:

      1、增強中樞神經系統功能:西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

      2、保護心血管系統:常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調節血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

      3、提高免疫力:西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌癥。

      4、促進血液活力:長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制......

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      聯系編輯:曾靜波

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