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      寶寶輔食添加必讀

      寶寶四個月之后就開始添加輔食了,不同月份的寶寶都可以添加什么輔食?輔食添加的順序是?大街小巷里有什么輔食食譜可以參考?一起來看看吧!各年齡段寶寶輔食食譜大全。

      輔食的添加需要循序漸進,根據寶寶的月齡,選擇他們可以接受的食材。一般來說,媽媽可以按照淀粉(谷物)→蔬菜水果→動物的順序為寶寶制作輔食,這樣無論從口味還是營養,寶寶更容易接受。輔食的添加要根據寶寶的發育情況,在寶寶斷奶時期、長牙期,輔食也要跟著調整。

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      蘆筍香菇面條

      輔食制作妙招

      輔食制作常見工具

      1、菜板:為寶寶制作輔食的必備工具。最好為寶寶準備一個專用菜板。使用要點:一定要經常消毒。最好每次用之前先用開水燙一遍。

      2、刀具:包括菜刀、刨絲器等。最好別跟大人混用。使用要點:切生熟食物的刀一定要分開。每次使用后都要徹底清洗并晾干。

      3、蒸鍋:用來為寶寶蒸食物,像蒸蛋羹、魚、肉、肝泥等都可以用到。使用要點:可以使用小號的蒸鍋,既節能又方便。

      4、湯鍋:用來為寶寶煮湯,也可以用來燙熟食物。使用要點:可以使用小號的湯鍋,既節能又方便。

      5、研磨器:用來將食物磨碎。制作泥糊狀食物的時候少不了它。使用要點:一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。

      6、榨汁機:用來為寶寶制作果汁和菜汁。最好選過濾網特別細,可以分離部件清洗的。使用要點:一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。

      7、過濾器:用來過濾食物渣滓,給寶寶制作果菜汁的時候特別有用。網眼很細的不銹鋼濾網或消過毒的紗布都可以。使用要點:使用前用開水燙一遍,使用后要清洗干凈并晾干。

      8、削皮器:可以很方便省力地削去水果的表皮。居家必備的小巧工具,便宜又好用。使用要點:建議媽媽給寶寶專門準備一個,與平時家用的區分開以保證衛生。

      9、攪拌:用來攪拌泥糊狀食物。如果不想用市場上出售的電動攪拌,可以用筷子代替。使用要點:注意清潔。使用前先用開水燙一遍。

      10、計量器:用來計算輔食的量。可以用一個事先量好重量和容積的小碗充當。使用要點:注意清潔。使用前先用開水燙一遍。

      選擇健康食材

      一定要注意新鮮,最好是當天買當天吃。存放過久的食物不但營養成分容易流失,還容易發霉或腐敗,使寶寶染上細菌和病毒,有的還會產生毒素,危害寶寶的健康。另外就是注意選擇皮、殼比較容易處理的食物,盡量減少使寶寶攝入殘留農藥和其他致病原的機會。

      在烹飪的過程中要盡量采用自然食物,最好不要加調味料,香料、味精及刺激性強的調味料更是嚴禁使用。像蛋、魚、肉、肝等食材一定要煮熟,并且要注意去掉不容易消化的皮、筋,挑干凈碎骨及魚刺。寶寶的食物里面盡量少放鹽,不要方糖,并且不能太油膩。

      0~1歲的寶寶消化系統發育還不完全,免疫力也比較低,媽媽們在給寶寶制作輔食的時候一定要特別小心,盡量避免一切使寶寶的腸胃受傷害的因素。

      寶寶輔食的烹飪細節

      1、制作前的準備

      首先是要注意衛生。制作前必須剪短指甲,用肥皂反復洗手;患傳染病或手部發炎時,不要為寶寶做食物。用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開水燙過;過濾用的紗布使用前要通過煮沸消毒。不管是水果還是蔬菜都要反復清洗,并用開水燙一遍。這樣才能保證寶寶吃的東西不會被細菌污染。

      其次是要給寶寶準備一套專用的工具,如榨汁機(榨汁、干粉、壓汁全帶的那種最好)、研磨器、干凈紗布等等。一來使用起來比較方便,二來也能避免和成人的餐具混用,形成交叉感染。

      2、烹調時的注意事項

      要注意根據寶寶的消化能力調節食物的形狀和軟硬度。開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀,慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。

      給寶寶的食物不要用銅質、鋁質的飲具來烹煮,因為銅能和一些食物中的維生素C產生氧化反應,破壞維生素C的作用;而鋁則會在酸性環境下溶解在食物中,對寶寶的健康不利。

      蒸有皮的食品要連皮蒸,蒸完后再剝皮。用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜,要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。給寶寶制作食物時最好不要添加蘇打粉,否則造成維生素及礦物質的損失。

      還要注意控制食物的溫度。最好不要在微波爐中加高溫,以免破壞食物中的營養素。

      3、營養巧搭配

      不同類型的食物所含的營養成分是不一樣的,這些不同的營養成分在互相搭配的時候還會產生互補、增強和阻礙的作用。如果能注意到食物中的營養差別,給每一種食材找到它的“最佳搭檔”,就能提高食物的整體營養價值,為寶寶的輔食加分。


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      各類輔食的添加順序

      從種類講:應按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。首先應添加谷類食物并可以適當地加入含鐵的營養素(如嬰兒含鐵營養素米粉),其次添加蔬菜汁/泥,然后就是水果汁/泥,最后開始添加動物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。

      建議動物性的食物添加順序為:蛋羹泥、魚泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末,注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補充鐵元素,同時也不要再寶寶未滿6個月的時候去添加含肉的輔食。

      從數量講:應按由少到多的順序,一開始只是給寶寶試吃與品嘗,或者說在喂奶之后試吃一點,在寶寶適應后逐漸增加。

      從質地講:按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等),再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等),再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。

      從時間講:建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時,大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。

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      各類輔食中的關鍵營養素

      營養素營養素在輔食中的分布
      一般的寶寶每天每千克體重大約需要100-150毫升水。因為母乳中有比較充足的水分,母乳喂養的寶寶基本上不需要額外喂水;人工喂養的寶寶則需要在吃奶以外加喂養一定量的白開水,以防寶寶上火
      蛋白質蛋白質的主要食物來源是肉、蛋、奶和各種豆類食品。對出生不久的寶寶來說,母乳是最好的蛋白質來源。不吃母乳的寶寶可以從牛奶、配方奶粉、雞蛋、肉類、豆制品和芝麻、核桃等各種干果里獲取所需要的蛋白質。
      脂肪含脂肪豐富的食物主要是食用油、肉類、蛋黃和堅果。相比較而言,蓄肉含的脂肪比較豐富,但多數是飽和脂肪酸;家禽、魚類的肉含脂肪比較少,但所含的不飽和脂肪酸很多,比較適合寶寶的需要。
      碳水化合物碳水化合物就是糖類,主要功能是為寶寶的生長發育提供能量。母乳和牛奶中的乳糖、配方奶粉中的蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿,含有淀粉中被人體內的淀粉酶分解后產生的麥芽糖和葡萄糖,都是寶寶可以獲得和吸收的碳水化合物。
      維生素魚肝油中富含維生素A;而維生素D可從母乳、蛋黃中獲得,經常帶寶寶到戶外曬曬太陽,也有助于促使寶寶自己合成維生素D;各類水果中,尤其是蘋果、橙子等含有豐富的維生素C。
      母乳、牛奶、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等食物里含有豐富的鈣,特別是母乳和牛奶,含鈣量比其他食物要高出很多。
      各種動物血、動物肝臟、瘦肉、雞蛋、黑木耳、海帶、發財、紫菜、香菇、黃豆及綠豆蔬菜等食物里都含有比較豐富的鐵,媽媽們可以根據寶寶的情況進行添加。
      動物肝臟、貝殼、魚類、生蠔、瘦肉、堅果、蛋和豆類等食物里都含有豐富的鋅。
      含鉀比較豐富的食物主要有:脫水水果、糖漿、馬鈴薯粉、米糠、海草、大豆粉、香料、向日葵籽、麥麩和牛肉等。
      除了母乳、牛奶盒經過磷強化的配方奶,蛋黃、魚、瘦肉、動物肝臟、動物腎臟、蝦皮、海帶、紫菜、香菇、銀耳、花生、核桃肉、南瓜子等食物里都含有比較多的磷,媽媽們可以根據實際情況進行選擇,為寶寶補充磷。
      加碘奶粉、海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類、菠菜、芹菜等食物的含碘量比較豐富。
      其它微量元素由于各種食物中所含微量元素的種類和數量有很大的差別,媽媽們在給寶寶添加輔食的時候,一定要做到粗細糧結合,葷菜搭配,才能基本滿足寶寶的需要。

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      寶寶添加輔食的8個基本原則

      輔食添加對寶寶身體發育很重要!

      育兒專家們和營養師們強調要媽媽遵循的輔食添加有八大原則:

      (1)與寶寶的月齡相適應;

      (2)一種到多種;

      (3)輔食要鮮嫩、衛生、口味好;

      (4)進食時的心情要愉快;

      (5)從稀到稠;

      (6)從細小到粗大;

      (7)遇到不適要立刻停止添加;

      (8)吃流質或泥狀食品不宜過長。

      輔食是完整均衡的營養,對成長中的孩子是很重要的,特別是在0歲階段的營養給予,更是奠定寶寶一生健康的根基。一般從4~6個月開始就可以給寶寶添加輔食了。混合喂養人工喂養的寶寶4個月以后就可以添加輔食了。添加輔食對寶寶身體發育和健康非常重要,對寶寶日后的營養補充和飲食習慣培養也很重要。

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      相關專家解答

      應該按照怎樣的順序來給寶寶添加輔食?

      作為家長在給孩子添加輔食時要按照一定的順序進行添加,質地應該有稀到稠或者又細到粗,加輔食的量應該由少到多。在輔食的種類的添加上也是有一定順序的。應按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。首先應添加谷類食物并可以適當地加入含鐵的營養素(如嬰兒含鐵營養素米粉),其次添加蔬菜汁/泥,然后就是水果汁/泥,最后開始添加蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等動物性食物。一般在建議最早可以從4月齡開始給寶寶添加奶粉、米糊、菜泥等流質食物。從6月齡開始添加果泥、蛋黃泥、魚泥等半固體的食物。7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時,大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。

      李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

      寶寶在幾個月添加輔食是最好的,還有添加的順序是怎樣的?

      你好,一般是等到寶寶4個月以后添加輔食最佳,一開始,先給寶寶每天吃4-6滴濃魚肝油,分兩次喂,還可以分兩次喂菜汁、果汁從3湯匙逐漸增至5湯匙。可以吃煮熟的蛋黃。從l/4只開始,將其壓碎放入米湯或奶中調勻后喂,等適應后逐漸增至1/2只。 4個半月以后可以出煮爛的稀粥,粥里可加半匙菜泥,分2次喂食。   

      Shelly 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

      我家寶寶快4個月準備給她添加輔食了,如何為寶寶制作安全的輔食呢,都有哪些需要注意的呢?

      蔬菜的簡單做法:洗凈的蔬菜放入滾開水約1-2分鐘后取出,然后剁成菜泥,加入米粉中,混合后一同喂給孩子。最好選擇綠色菜的菜葉。另外,也可將土豆、南瓜等蒸成泥,混在米粉中喂給孩子。 要注意胡蘿卜的做法:將洗凈的胡蘿卜切成大塊,用少許熱油煸炒一下,再放入蒸鍋內蒸成泥。這樣在蒸的過程中,油就會與胡蘿卜素結合,才能保證孩子服用后,身體吸收足夠的胡蘿卜素。 果汁含有很好的營養,但是喝慣果汁的孩子很難接受白水,這樣不利于口腔的清潔。建議孩子滿4個月后添加果泥。將果汁換為果泥,鼓勵孩子喝白水。誘導孩子喝水,可沒有“饑渴療法”。利用一切機會給孩子喝白水就可以了。 8個月內輔食制作不加鹽,遵從從一種到多種、從少量到適量、從稀到稠、從細到粗、嘗試新的食物最好在嬰兒健康不生病時、不宜被動喂食或強迫孩子進食的原則。注意現吃現做,選材新鮮,淘洗干凈,專碗專用等。

      鄭桂香 首都醫科大學附屬北京同仁醫院 婦產科 總護士長

      我家寶寶快4個月準備給她添加輔食了,如何為寶寶制作安全的輔食呢,都有哪些需要注意的呢?

      其實小孩在4個月大的時候,是可以給小孩添加一些輔食了,這時也非常適合的了。而在制作方面,在開始時,要盡量煮得爛一些,稀一些,等小孩有個適應的過程。另外,也需要注意以下:1、選用的材料,一定要新鮮。2、烹飪的用具一定需要做到清潔衛生。3、不要給嬰兒吃剩下的食品。4、給嬰兒做輔食前,一定要先洗干凈手之后,才能進行。

      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

      為寶寶添加輔食有什么順序

      您好!隨著寶寶出生后快速發育,母乳或者配方奶粉已經不能滿足寶寶生長發育的需要,這個時候便需要給寶寶添加輔食,但需要注意的是,科學地添加輔食非常重要。寶寶的腸胃功能發育還不健全,一開始就需要先添加好消化吸收的米粉或者米糊等容易消化的食物,如果寶寶沒有什么不良反應,再慢慢按照順序添加蔬菜泥、水果泥,再到蛋黃泥、肉泥等食物。注意一開始量不要多,由少到多,由稀到稠,由一種到多種,注意營養的均衡。

      卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

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