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      生活百科 / 烹飪技巧

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      拔絲蘋果

      拔絲蘋果怎么做

      蘋果不只是可以直接當水果吃,還能夠做成好吃的菜肴,拔絲蘋果就是其一,那么拔絲蘋果應該怎么做呢?

      拔絲蘋果:首先準備好原材料。蘋果皮削掉。蘋果切成大小適當的塊。

      分離出雞蛋清,蛋黃不要,雞蛋清里加入適量淀粉,調成糊。蘋果放入蛋清糊里掛糊。 鍋加熱放油,油熱后把蘋果塊放入油中炸。炸制金黃撈出。鍋里加入白糖和水,小火熬糖,白糖熬制化了,把炸好的蘋果塊放入鍋中快速翻炒。倒入炸好的蘋果,加入芝麻,迅速翻勻,拔絲蘋果即可做成。

      拔絲蘋果,糖殼脆甜,蘋果酸甜適口。熬糖很重要,決定了這道菜的成敗。

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      鮮肉月餅

      鮮肉月餅怎么做

      鮮肉月餅雖然非常的好吃 ,但是很多人都不知道怎么做,接下來我們來搞清楚,鮮肉月餅應該怎么做呢?

      1.拌肉餡:肉泥中加入鹽、糖、胡椒、老抽、生抽、生姜和小蔥拌均勻。注:千萬別打水。

      2.水里加點姜,捏出姜水待用。這可是去腥提鮮的好東西。

      3.拌油酥:將50克的植物油燒溫熱澆到100g的低筋面粉中拌均勻。 注:沒有低筋面粉就用80g的普通面粉和20g的玉米淀粉代替。或者將普通面粉用150度烤上10多分鐘,來降低面粉筋度。

      4.持續的攪拌,直到肉將水分完全的吸收了,這個步驟在我的所有肉餡配方里反復的提到過,這步對肉的緊實度很有講究。大家也請不要忽略這一步的關鍵。

      5.取一份面團接口向上搟成橢圓形;然后從上向下卷起;再將卷起的面團搟成長形,依然是接口向上搟開;最后從上向下卷起。依次做好全部,蒙上保鮮膜,松弛15分鐘。

      6.然后取一份,沿對角線方向搟開,放上鮮肉餡。注:沿對角線方向搟比較容易操作。刷上蛋黃液,沾上芝麻。注:借助黃瓜切......

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      豆渣的吃法

      豆渣的吃法

      豆渣有非常多的作用和營養價值,那我們應該怎么來吃豆渣呢?

      1、營養早餐

      豆渣瀝干之后,色拉油燒至5成熱,先用花椒、大蒜爆鍋,然后將豆渣倒進去翻炒,炒熟。放多一點蔥花,再翻炒片刻,鹽可以放但不要放太多。配上豆漿,泡菜,燒餅饅頭,就是很好的早餐。

      2、豆渣粥

      用料:豆渣、玉米面,一比一,加少許水調成糊狀,另燒半鍋開水,待開水沸騰后倒入調好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特點:比只用玉米面作的粥香甜,更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。

      3、金玉飄香

      豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料,用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒,打入雞蛋,繼續翻炒。

      4、豆渣蛋餅

      用料:雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

      做法:(1)將豆渣裝入盆中,打入雞蛋,并將鹽、蔥花等加入其中攪 拌均勻。

      (2)將少許食油加入餅鐺中,然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中,攤平四五分鐘后即可食用。

      特點:做出的豆渣蛋餅色黃味香,含有豐富的蛋白質。尤......

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      米飯夾生怎么辦

      米飯夾生怎么辦

      在生活中,我們偶爾遇到米飯夾生的現象。如果米飯夾生怎么辦呢,小編帶你一起了解一下! 1.什么是夾生飯?

      作為熟語使用 “夾生飯”指沒熟透的飯。做飯的技藝自然很高。以物質形態去分,有干飯和稀飯;從操作層面來看,有蒸、煮、炒、燜之別。不管花樣如何翻新,最忌諱的是做成半生不熟的夾生飯。它是一種米飯的另類生存狀態,它介于成熟與生澀之間,游離于美艷和丑陋之外。

      2、米飯夾生怎么辦

      1)若米飯夾生并不很嚴重,您可用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新打開,過十分鐘后再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。

      2)飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然后,把鍋放回爐子上,再用文火燜,約過十分鐘,等黃酒......

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      微波爐菜譜

      微波爐菜譜

      一、菜譜:

      微波爐可以做出各式各樣的食品哦,如:微波爐烤紅薯,微波爐做蛋糕,微波爐烤土豆片,微波爐版黑椒蜜汁雞腿,微波爐做蛋撻,微波爐玉米,微波爐餅干,微波爐雞翅,微波爐蒸魚,豉油皇乳鴿,咸蛋蒸肉餅,沙茶肉串,佛手白菜卷,蒸三色蛋,蛋包飯,蝦球粥,鯉魚汁粥,泥鰍魚茸粥,鯉魚阿膠粥,黃花魚粥,海參粥,海鮮粥,蝦米芋頭粥,魚 粥,豬紅粥,蒸蒜香大蝦等等。

      二、微波爐妙用七招

      1、食品、餐具消毒 將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱,食用前再用微波爐加熱一下,可以杜絕細菌的生存;市場上買回的熟食,用微波爐加熱一下再食用,既可保持食物原有的風味和營養,又可將細菌全部殺滅,除金屬制品外的餐具均可用微波爐來進行消毒處理。

      2、蔬菜干燥脫水 把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟,用塑料袋包裝后密封保存,食用時經浸泡即可烹飪食用,這樣,就可以吃到過季的蔬菜了。

      3、藥物防蛀防霉 貴重中藥材放在微波爐內加至溫熱,冷......

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      豆漿機食譜

      豆漿機食譜

      1、五豆豆漿

      制作豆漿是豆漿機最基礎的作用,五豆豆漿有降脂降壓、強筋健脾的作用,中老年人常引用比較好。

      用料是:黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。

      制作方法:先將幾種豆類浸泡6-16小時備用;將浸泡好的五豆裝入豆漿網中,加入水;啟動豆漿機十幾分鐘。然后將豆漿煮熟。即成。

      2、綠豆漿

      綠豆有清熱降暑之功效,還能消除水腫,潤喉止咳,明目降壓。

      所需材料:綠豆80克、白糖50克、清水適量(用料也比較簡單)

      制作方法:將綠豆洗凈,浸泡6-16小時備用;將泡好的綠豆放在豆漿機網罩中,杯體加入清水。啟動,十幾分鐘之后將豆漿煮熟即可。里面的殘渣還能用作綠豆沙之用。

      3、黑芝麻豆漿

      喜歡喝芝麻豆漿的朋友可以試試黑芝麻豆漿,有烏黑養發,解表清熱,滋養身體的作用哦。

      用料:黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量

      制作方法:將黃豆、花生浸泡6-16小時備用;將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿......

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      高壓鍋燉排骨要多久

      高壓鍋燉排骨要多久

      高壓鍋燉排骨一般20分鐘左右就可以了。一般是先用大火煮,等有氣壓的時候開始用小火煮。

      高壓鍋燉排骨的做法:

      1、排骨用涼水洗凈,焯水去血水后,再用涼水洗凈、瀝干。

      2、蔥切3厘米段,姜拍破,蒜去皮備用、調料盒裝好調料。

      3、將洗凈排骨入高壓鍋,小火煸干水分,加調料改中火加熱炒勻至肉上色。

      4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水(與排骨同高),大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。

      5、大火5分鐘,改小火燉15分鐘后關火。

      6、待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏),打開,加入鹽,并用大火煮沸3分鐘后關火即可。

      7、裝入容器前,取出蔥、姜、蒜及調料盒。

      溫馨提示:

      1、高壓鍋的使用方法:

      (1)、使用前檢查密封圈,氣閥,和高壓帽是否完好,正常。

      (2)、高壓鍋加水要高出材料2/3,但不能高出鍋內壁的標尺。

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      豬肚怎么洗

      豬肚怎么洗

      豬肚可以做出很多美味,但是清洗豬肚是件很麻煩的事,下面小編介紹幾個小方法希望可以幫到大家。

      清洗豬肚的方法:

      1、用植物油清洗。剖開豬肚,清理好所附的油及其他雜物,淋上一湯勺植物油,然后徹底的正反面反復揉搓,最后用清水漂洗幾次,這樣的清洗方法可以去除豬肚的腥臭,還可讓豬肚潔白光滑。

      2、先用刀刮一遍豬肚比較臟的一面,然后用冷水沖洗。再用20克左右的面粉均勻的撒在豬肚上使之成糊狀,一邊用手搓洗一邊用水稀釋,這樣使其臟物容災面糊里,豬肚兩面都如此搓洗,這樣來回搓洗兩三遍后就可用清水沖洗幾次即可。

      3、用鹽清洗。剖開豬肚,用約10克鹽均勻的撒在豬肚兩面,然后正反面反復揉搓,以此方法重復兩三次,最后用清水沖洗,切忌一定要用清水多沖洗幾次,不然做成成菜時會咸。

      4、用醋清洗。因為醋可以是蛋白膠原縮合并改變顏色,醋也可以去除豬肚表面的黏液和臟物,這個方法也很不錯。


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      牛肚怎么洗

      牛肚怎么洗

      很多人第一次買牛肚牛百葉,其實看上去挺干凈的,可回家洗過之后,放在鍋里燒有一股很難聞的味道,吃到嘴里很惡心,那么才洗干凈呢?小編帶你了解一下。

      清洗牛肚比較麻煩,但洗好后醬煮出來口感好,沒有雜質,比較脆嫩,清洗時把牛肚分割開,因為牛肚比較大且分好幾個,每個從開口處反過來,先用清水沖洗掉里面的雜質和部分胃液,再在凈盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗,把胃液等雜質搓干凈,沖凈后再加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉,并且堿和鹽能煮出后脆,最后沖洗干凈即可!

      具體牛肚的清洗方法:

      1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

      2. 然后再加2--3兩醋繼續搓揉,可去掉大部分異味。

      3.用清水洗滌一遍撈出,再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次,清水洗兩遍,也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。

      購買牛肚時如何鑒別牛腩質量:

      牛肚即牛胃,牛肚中運用最廣的為肚領和百葉,在購買牛肚的時候要特別注意鑒......

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      拔絲山藥

      拔絲山藥怎么做好吃

      山藥不只是可以煲湯喝,山藥同樣可以用來做菜,其中拔絲山藥就是一種,那么拔絲山藥怎么做好吃呢?

      首先將山藥洗凈,去皮后切成滾刀狀,泡入提前備好的清水之中,浸泡半小時左右,之后取出,控干水分后盛入一干凈大碗中。之后向碗中加入適量淀粉,攪拌均勻,使淀粉均勻地包裹住山藥即可。起鍋,熱鍋涼油,將油燒至五成熱時將備好的山藥加入鍋中,注意,此時油溫不要太高,火也不要太旺,中火慢慢煎炸即可,直至山藥表面金黃色為止,之后瀝干油分取出。

      然后另起一鍋,鍋中加入少許底油,之后加入白糖,中火慢炒至白糖融化,待鍋中即將有氣泡冒出時將第一步備好的山藥加入鍋中,中火翻炒,直至炒好的白糖均勻地包裹住山藥即可。最后盛出,端上桌即可食用。

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      拔絲芋頭

      拔絲芋頭怎么做好吃

      芋頭不只是可以做甜湯,也可以用來做好吃的菜,其中就有拔絲芋頭,那么拔絲芋頭怎么做好吃呢?

      準備芋頭半只,削皮,用制丸勺挖出,呈圓球狀,準備白糖小半碗,油燒至五成熱,放入芋頭藥炸至金黃皮脆里熟撈出。炒糖,很關鍵!鍋內倒油少許。油稍熱即放入白糖,小火用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化,開始是白色泡沫,繼續炒至泡沫消失,糖漿由稠變稀,色澤由白變成淡黃至深黃,注意千萬別炒焦了,期間要不斷攪動,這個時候就可以下芋頭拔絲了,翻拌時動作要輕,動作要快,避免糖稀粘結成團,時間不可太長,以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦。

      一般白糖最好選用綿白糖。這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖,而轉化糖能抑止糖漿熬制過程中的晶體形成。

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      拔絲香蕉

      拔絲香蕉怎么做好吃

      香蕉可以防止人便秘,經常吃的話對身體很有好處,有些人想到了做拔絲香蕉,那么拔絲香蕉怎么做好吃呢?

      準備食材。將淀粉倒在盤中備用,雞蛋蛋清與蛋黃分離。(蛋黃不用)將蛋白打勻。香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。將香蕉在蛋白液中打個滾,沾滿。將沾滿蛋液的香蕉段在淀粉中再打個滾,沾滿淀粉,拍掉多余的。油燒至六成熱(用手可以感覺到油溫熱度了)一塊塊放入香蕉,小心翻動下。

      將香蕉炸至淡黃色,撈出瀝油。(外面變脆,色略帶淡黃即可)放入糖,開大火。糖汁變成淡黃,關火(這時的糖汁若用鍋鏟鏟起滴下,會不間斷流下)。然后,倒入炸好的香蕉快速翻炒,使糖汁均勻裹在香蕉上。這樣的拔絲香蕉便好吃。

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      爆米花的做法

      爆米花怎么做

      在電影院吃爆米花是非常正常的,有些人在家也想要吃爆米花,那么爆米花應該怎么做呢?

      將玉米粒用清水沖洗干凈 然后瀝干。(一定不要洗太久)瀝干之后往玉米立倒進砂糖,然后用快筷子來回攪拌均勻。開火一會兒,確定鍋里沒有水分之后,往鍋里倒入適量的黃油和花生油,然后開慢火。此時可以往鍋里倒進玉米粒了,然后用鏟子來回的翻炒。然后等到有些玉米啦開始爆破,就把鍋用鍋蓋蓋上。

      可以看到玉米粒已經爆成米花了,立即加兩勺糖,然后用鏟子攪拌,待糖融化后沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。

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      蛋撻

      蛋撻怎么做最好吃

      有些人是比較喜歡吃蛋撻的,因為蛋撻的味道真的很好吃,其中蛋撻怎么做最好吃呢?

      如果有水果的話,也可以嘗試做水果蛋撻。把少量的牛奶和奶油混合在一起,攪拌均勻之后,再加入少量的蔗糖,注意不要太多,一般牛奶和糖的比例在五比一左右,然后再次的進行充分的攪拌。在把雞蛋的蛋黃取出來,加入到低筋面粉中去做蛋撻。

      做蛋撻的時候預熱烤箱,上下管190度5分鐘,一個雞蛋加18克細砂糖用蛋抽打散至白糖融化,蛋液打的夠細就可以,不用打出大泡泡,這樣可以做出好吃的蛋撻。

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      狗肉怎么做好吃

      狗肉怎么做好吃

      有些人覺得狗肉特別的香,所以平時有的時候會吃上點狗肉,還是自己做的,那么狗肉怎么做好吃呢?

      紅燒狗肉:首先將狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮,洗凈,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗凈,切薄片,辣椒洗凈,去蒂,切段,待用。再將狗肉取出,洗凈,控水,剁成3厘米見方的塊,放進鍋里。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控干水分。

      最后把油放入鍋里燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水干后,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。

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      目魚

      目魚是什么魚

      目魚屬于魚類的一種,但是魚類實在是太多了,那么目魚是什么魚來的呢?

      目魚,津菜俗稱“大鰨目”。學名半滑舌鰨,屬魚綱、鰈形目。目魚常棲息于附近的淺海底層中,為渤海灣特產之一。

      目魚含有豐富的不飽和脂肪酸和鎂元素,對血液循環有利,對心血管系統也有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。是心血管病人非常好的食療食物。

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      魔芋的做法

      魔芋怎么做好吃

      魔芋像極了粉絲 ,但不是粉絲,而且魔芋要會做才好吃,那么魔芋怎么做好吃呢?

      酸菜燒魔芋:備好食材:魔芋、酸菜、小蔥、老姜、大蒜;魔芋洗凈后切成條狀;酸菜洗凈,擠干水分,切碎;老姜、大蒜、小蔥分別切末;鍋里倒入清水燒開,放入魔芋煮幾分鐘,撈出,瀝干水分;炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱;放入郫縣豆瓣醬炒香后,放入酸菜炒香;調入適量清水,再調入姜末,蒜末;以及適量干辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽;魔芋煮熟并煮至入味后,調入適量雞粉;翻炒均勻,起鍋撒蔥花。

      魔芋稻禾包:1.魔芋絲放入滾水中汆燙約?分鐘后,撈出瀝干水分備用。

      2.將作法1的魔芋絲與所有調味料拌勻,填入稻禾豆皮內。

      3.在作法2的稻禾豆皮口放上小黃瓜絲、海苔香松即完成。

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      毛豆怎么煮

      毛豆怎么煮好吃

      有些人很喜歡吃毛豆,有些人則不喜歡,這個是因人而異的,那么毛豆怎么煮好吃呢?

      五香毛豆:毛豆煮成五香毛豆也特別好吃,在制作時需要準備些毛豆,一千克,食用鹽適量,還要準備適量的八角和桂皮以及干辣椒,另外再準備十個小辣椒和少量的料酒。把毛豆清洗干凈,把所有的調味料放在一塊紗布袋中制成料包,和洗好的毛豆,一起入鍋加清水煮開再煮15分鐘關火,半小時以后取出就能食用。

      注意在煮水的過程中,可以處理毛豆,為了毛豆能更加入味,需要用剪刀將毛豆兩端的尾巴去除掉,這樣才能讓毛豆更干凈一些。因此用剪刀稍微剪一下,但是不要剪得過大,否則很容易讓里面的豆子掉出來,也會變得很咸的。

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      麻辣小龍蝦

      麻辣小龍蝦怎么做好吃

      很多人吃小龍蝦都喜歡吃麻辣口味的,因為覺得麻辣口味的好吃,那么麻辣小龍蝦怎么做好吃呢?

      買回來的小龍蝦用清水浸泡一個小時以后在水里放適量的鹽,然后換清水,再加適量的白醋,這個過程會發現水的顏色變得特別的渾濁,最后再清洗兩遍。起鍋燒油把干辣椒,蔥,大蒜,香葉放入鍋中,爆香!(油要多放一些,辣椒要大火爆香)再放入豆瓣醬,再進行翻炒,爆出香味!

      把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒!如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒!繼續翻炒。鍋中再倒入啤酒,盡可能不要太少,入適量的耗油,鹽,不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦!裝盤撒上香菜即可出鍋。

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      可樂雞翅怎么做

      可樂雞翅怎么做

      雞翅的一種做法叫做可樂雞翅,深受人們的喜愛,可是可樂雞翅應該要怎么做呢?

      首先把雞翅清洗干凈,劃花刀。加入蠔油、醬油、鹽、料酒、姜,腌制雞翅。(天氣炎熱,最好放入冰箱,避免發臭。腌制半個小時左右),在鍋里加入適量油,把腌制過后的雞翅放入鍋中兩面煎黃。把剛才腌制的調料一起倒入,加入可樂,大火燒開,然后收汁 !

      雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

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      鹿茸怎么吃

      鹿茸怎么吃效果最好

      鹿茸是非常補身體的,在平時的時候不宜吃太多,那么鹿茸怎么吃效果最好呢?

      鹿茸泡酒。用來泡鹿茸的酒呢酒精濃度最好高些,這樣便于讓鹿茸的藥性充分溶解在酒中,吃了才有效果,一般是50到70度左右吧。這種方法便于儲存,放的久一點也沒事,不過記得喝前要搖一搖哦,這樣才能讓有效成分充分溶解在酒水中。

      鹿茸不單是一種滋補食材,更是一種中藥材,平時人們服用時可以把它研成細末,裝入到膠囊中,直接用溫開水送服,這樣能讓鹿茸發揮最好的藥用功效,也能讓人體吸收它含有的多種營養,可以達到最理想的保健效果。

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      口味蝦

      口味蝦怎么做

      蝦的營養價值是非常高的,其中有個口味蝦的味道是相當不錯的,那么口味蝦應該怎么做呢?

      小龍蝦去頭,去蝦線,除腮,用小刷子一個一個刷蝦肚子,處理好的蝦,晾干水分,用剪刀剪開蝦背(俗稱開背),這樣小龍蝦更容易入味,也方便剝殼。紫蘇葉洗凈備用,準備好要用的調料。

      鍋中倒入寬油,燒至微微冒青煙,把準備好的蝦倒入鍋中爆炒,炒蝦過后的底油用來把調料炒香,大火收汁,鍋中可以留少許湯汁,再加入十三香,孜然粉,鹽,雞精,白糖調味即可出鍋。

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      咖喱飯

      咖喱飯怎么做好吃

      咖喱是從西方那邊傳過來的一種調料,深受很多人的喜愛,那么咖喱飯怎么做好吃呢?

      不要提早加雞塊,在做咖喱的時候,大家應該要注意,雞塊不要加的太早,因為在做咖喱的時候還有很多的食材,比如土豆、胡蘿卜等等,如果一開始就把雞塊加進去的話,可能會讓雞塊燉出來的味道太老,做出來的咖喱飯就不好吃,一定要確保雞肉的口感鮮嫩。

      一般咖喱塊里面已經有很多調味品了,無須額外添加,以防過咸。而且 加入咖喱塊后,一定要鍋不離人,時時攪拌,以防糊底。

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      淮山排骨湯

      淮山排骨湯的做法

      在廣東的家庭,很多在夏天的時候都會喝上淮山排骨湯,那么淮山排骨湯的做法有哪些呢?

      1:把買回來的豬骨飛水,去掉血腥,沖洗干凈;

      2:把洗干凈的豬骨放回鍋里面,(煮湯最好是用沙鍋,煮出來的湯比較好喝),加入適量的水,水最好一次性加夠,中間在加水會影響湯的鮮味和營養,如果一定要加那么就加開水,生姜一小塊,最好用拍打的,加入幾滴白醋,骨頭的鈣較容易流出;

      3:湯都在煮了,這時候你在來弄淮山,淮山去皮,切塊放在水中泡住,不然會變黑。

      4:大火煮開,改用小火1個半~2個小時,在最后面的10分鐘加入淮山,新鮮的準山易熟不需要煮太久,關火前加入鹽就可以了。

      山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品,口味咸鮮,可補腎養血,增強免疫力,營養價值豐富。

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      泡椒鳳爪

      泡椒鳳爪怎么做

      鳳爪的做法有很多,比較常見的做法是泡椒鳳爪,那么泡椒鳳爪應該怎么做呢?

      煮鳳爪的時間不能太長,做泡椒鳳爪的時候一般要先把雞爪放進清水里面煮,但是要注意控制好煮雞爪的時間,煮雞爪的時間一定不能夠太長了,煮的時間太長就有可能會讓鳳爪口感特別老,會讓做出來的泡椒鳳爪沒有一點嚼勁,一般把雞爪放進清水里面,水開了以后就可以把鳳爪給撈出來了。

      鍋中加適量水剛好超過鳳爪三到五厘米即可。放十幾顆花椒,花椒和姜在煮的時候會散發出香味,而且可以到去腥去油膩的作用。最后保鮮膜包上就好啦,可以包好放空調房里,泡到明早就可以吃啦!有的人會泡2小時左右,但是泡的時間長點更加入味!

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