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      生活百科 / 茶葉知識

      目錄

      隔夜茶的妙用

      隔夜茶的妙用

      1、隔夜茶有助于止血

      隔夜茶含有蹂酸,它可以促進血液凝聚,如果出現口腔出血,可以喝口隔夜茶來漱口,如果皮膚出血了,也可以用隔夜茶來清洗。

      2、明目作用

      隔夜茶中除了含有蹂酸外還含有茶多酚,而茶多酚具有消炎的作用,如果眼睛有紅絲,可以用隔夜茶來進行清洗,會有不錯的效果哦。

      3、清潔及堅固牙齒

      隔夜茶中的氟會與牙齒的琺瑯質鈣化,而鈣化后會增強牙齒對酸性物質的抵抗力,防止出現蛀牙。另外,氟還可以清除牙菌斑,建議在飯后的兩三分鐘飲一口隔夜茶來漱口,所以用嚼口香糖的辦法不如換成用茶水漱口來清潔牙齒。

      4、可防曬

      皮膚在被太陽曬傷后可以用干凈毛巾蘸適量隔夜茶來進行擦拭,隔夜茶中的操酸對皮膚可起到收斂作用,而類黃酮化合物還可以防輻射,如果用了防曬霜還是容易被曬傷的話,可以試試隔夜茶。

      5、祛除口臭

      隔夜茶中含有精油類成分,氣芳香,如果經常用茶水來漱口便可以起到消除口臭的作用,有口臭的情況很讓人頭疼,在社交場所中更易感......

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      茶葉的種類

      茶葉的種類

      茶葉的種類

      綠茶:

      綠茶是一種不經發酵制成的茶。因其葉片及湯呈綠色,故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

      紅茶:

      紅茶是一種經過發酵制成的茶。因其葉片及湯呈紅色,故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、云南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。

      花茶:

      花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,屬濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃烈,湯黃綠,鮮味持久。

      烏龍茶:

      烏龍茶是一種半發酵茶,特征是葉片中心為綠色,邊緣為紅色,俗稱綠葉紅鑲邊。主要產于福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名,如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚,而又比一般紅茶澀味濃烈;有綠茶的清爽,而無一般綠茶的澀味,......

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      喝茶的好處和壞處

      喝茶的好處

      由于茶具有防止人體內固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體還可以凈化水質,減少放射性物質對人體的傷害。因此,在當前自然環境污染嚴重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應經常喝點茶。飲茶的好處很多,概括起來有14條:

      1、茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。

      2、茶能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

      3、飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明,兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

      4、茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

      5、茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

      6、飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

      7、飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

      8、飲茶能興奮中樞神經,增......

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      茶葉的泡法

      茶葉的泡法

      一、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。   

      二、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。   

      三、溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。   

      四、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱高沖。   

      五、低泡:泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。   

      六、分茶:茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。   

      七、敬茶:將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。   

      八、聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。   

      九、品茶: 品字三個口,一杯茶......

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      茶葉如何保存

      茶葉如何保存

      一、鐵罐的儲藏法

      選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便,但不宜長期儲存。

      二、熱水瓶的儲藏法

      選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內,裝實裝足,盡量減少空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內空氣少,溫度穩定,這種方法保持效果也較好,且簡便易行。

      三、陶瓷壇儲存法

      選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內保持茶葉品質,特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。

      四、食品袋儲藏法

      先用潔凈無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內,輕輕擠壓,將袋內空氣擠......

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      鐵觀音屬于什么茶

      鐵觀音屬于什么茶

      鐵觀音是什么茶?鐵觀音是屬于烏龍茶類,產于福建省泉州市安溪縣,發明于1725—1735年,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

      鐵觀音最好用蓋碗泡,水盡量用純凈水來泡,水溫九十度左右為宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒為香,以后每道順延十五秒,最好不超過七道茶水,若是春茶基本是五道,無明顯茶香后屬茶渣,雖有味實無保健之效,鐵觀音非越久越好喝,茶香回味為好茶獨有,所以品茶以新茶為佳,且上好鐵觀音有酸度,若久存則酸度漸失去。在泡行茶過程中,身體保持良好的姿態,頭要正、肩要平,動作過程中眼神與動作要和諧自然,在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏帶動手的動作,切忌肘部高......

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      生姜紅茶減肥法

      生姜紅茶減肥法

      在中國傳統醫學中,紅茶味甘性溫,具有暖胃的功效,適合于秋冬季節飲用。生姜味辛,性溫,發汗解表、溫中散寒、止嘔化痰、健胃消食、利水消腫。生姜加紅茶是最好的排泄良品,能幫你排除體內囤積已久的廢物,快速的瘦身。同時紅茶是補寒的最佳飲品,生姜和紅茶是最搭配的一對組合。生姜紅茶減肥的方法是怎樣的呢?

      第一階段:

      早中晚正常飲食同上+生姜紅茶

      這個階段的飲食沒有什么特別的要求,晚上吃過晚飯后就不要吃任何東西了,飲用生姜紅茶!切記哦!喜歡甜食的話就多放點蜂蜜(蜂蜜斷食減肥),飯后和飯前推薦生姜紅茶,一天飲用1-6杯,要讓你的腸胃慢慢適應生姜紅茶的味道!

      好了,適應了這樣的步驟!我們就可以繼續下一步。

      第二階段:

      早中晚胡蘿卜+生姜紅茶(400ml)同上雜糧粥(美顏瘦身粥選擇)一天下來你會發現小肚子變柔軟了,排泄很暢快,精神也集中了。其他清腸秘方:晨飲運動清腸、炒大米刮脂術

      這個時候可是個挑戰,用生姜紅茶代替早餐,記得添......

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      自制減肥茶

      自制減肥茶大全

      一、玫瑰蜜棗茶

      材料:加州蜜棗5顆,粉紅玫瑰一小搓即可(最好是買已經打碎的,比較能沖煮出味道)。

      做法:準備500-600CC的水將蜜棗跟粉玫瑰都放進去;放在爐火上加熱到滾熄火即可。

      功效:玫瑰,具有疏肝解郁的作用,能保護肝臟,促進新陳代謝,強效去脂(但它所去的油脂只是腸胃道的油脂,而不是已經存在皮下的皮下脂肪)。蜜棗,可提供纖維質。長期飲用的話,可去清除宿便,維持新陳代謝的功能正常,當然就能讓皮膚看起來細嫩,而且也不容易在體內堆積肥油,可達到減肥的效果。玫瑰雖然有去脂的作用,但也不要一次弄得太多太濃,不然會有腹痛、水瀉的情形。

      初期可以一天飲用一杯,天天使用,等到宿便被清除得差不多就可以把間隔時間拉長,一星期喝一兩次就可以了。

      二、山楂綠茶

      材料:綠茶粉6公克、山楂5錢。

      做法:將以上材料用3碗水煮沸約5分鐘,三餐后服飲,加開水沖泡即可續飲,每日一帖。

      功效:可以消除贅肉油脂,對瘀血的散化也很有效。

      三、決明子......

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      紅茶和綠茶的區別

      紅茶和綠茶的區別

      綠茶,又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調。紅茶,以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經萎調、揉捻(切)。發酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調。

      紅茶和綠茶的味道不同,紅茶因為在發酵過程中把鞣酸凝固了,所以不像綠茶那么澀;而綠茶因為保留了芳香油的緣故,所以比紅茶香。

      沖茶的水溫不同。高級綠茶,特別是芽葉細嫩的名綠茶,一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90—100度的沸水沖泡,如水溫低,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。

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      如何選購茶葉

      如何選購茶葉

      茶葉與其它的食物一樣,也有好有次,次品茶葉,不僅口感差,而且功效少,所以一定要選擇正品茶葉,如何選購茶葉也就成為大家關注的問題。

      在選購茶葉方面,首先應該知道這種茶的真正產地和品質特點。茶葉好壞主要從色、香、味、形四個方面鑒別。不同的茶類有不同的色、香、味、形標準。一般來說,綠茶顏色以翠綠者為好,枯黃者次;紅茶烏潤者好,暗紅者次;花茶純綠無光者好,灰綠有光者次。綠茶清香者好,青澀者次;紅茶香甜者好,酸餿者次。花茶即要有綠茶的清香,又要有茉莉花的芬芳。

      (一)茶葉的原產地是否正宗

      不同品類的茶葉受特定地理生態區域氣候、土壤等環境因素的影響,形成獨特的色、香、味、形。如龍井原產浙江杭州西湖鄉,炒青綠茶原產江西婺源、安徽屯溪,鐵觀音原產福建安溪,等等。尤其是名優茶類,產地的區別,品質的迥異,致使茶價高低懸殊。

      (二)干茶的色澤是否鮮活、油潤,富有光澤

      不同品種的茶葉,顏色不同;同一品種而等級不同的茶葉,顏色也......

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      喝龍井茶有什么好處

      經常喝龍井茶有什么好處

      龍井茶是比較出名的茶 ,而且味道也相當不錯,經常喝龍井茶有什么好處呢?

      龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護消化道,防止消化道腫瘤發生。同時用西湖龍井茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌,保持口腔清潔。西湖龍井茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。

      龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

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      喝苦丁茶的好處

      喝苦丁茶的好處和壞處

      苦丁茶的味道雖然會有點苦,但苦丁茶的好處還是有很多的,那么喝苦丁茶的好處和壞處是什么呢?

      苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素,還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用。

      不過老年人脾胃功能相對減弱,嬰幼兒脾胃功能尚未健全,二者若飲用苦丁茶,容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。還有經期女性喝苦丁茶,容易引發痛經,甚至月經不調。

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      喝鐵觀音的好處

      喝鐵觀音的好處與功效

      鐵觀音屬于比較出名的綠茶,但很多人不知道,喝鐵觀音的好處與功效是什么呢?

      平時多喝一些鐵觀音,不但能美容,還能起到減肥瘦身的作用,因為鐵觀音中含有豐富的兒茶素,它被人體吸收以后,能消除人體細胞中的活性氧分子,能延緩人體衰老癥狀發生。另外,鐵觀音中含有的活性成分,還能加快人體對脂肪的分解與代謝,經常飲用能讓體重明顯減輕。

      研究表明,鐵觀音中含有大量的茶多酚物質,這種物質不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。

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      汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

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