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      美食百科 / 銀魚

      目錄

      銀魚的營養及功效

      銀魚的營養和功效

      銀魚的功效

      銀魚味甘,性平,能益脾胃,補氣潤肺。用于脾胃虛弱,消化不良;小兒疳積,營養不良;虛勞咳嗽,干咳無痰。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

      魚的營養價值

      銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

      每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克,為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利于人體增進免疫功能和長壽。

      每100克銀魚里就含有以下多種營養素:

      營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
      熱量105.00(大卡)246.00(毫克)22.00(毫克)
      煙酸0.20(毫克)46.00(毫克)25.00(毫克)
      8.60(毫克)蛋白質17.20(克)膽固醇361.00(毫克)
      0.90(毫克)9.54(微克)維生素B20.05(毫克)
      0.16(毫克)維生素B10.03(毫克)脂肪4.00(克)
      0.07(毫克)維生素E1.86(毫克)  

       

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      孕婦能吃銀魚嗎

      孕婦能吃銀魚嗎

      孕婦能吃銀魚。銀魚肉質鮮美,清熱、止瀉之功效,營養豐富,整條可食;懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類,對胎兒的成長很有好處。

      1、保健安胎。銀魚富含蛋白質和必需氨基酸,營養價值很高,特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養血安胎,尤其對孕早期有流產史的孕婦來說,是很好的保健安胎食品,同時也有益于胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。

      2、潤肺止咳。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

      3、增強免疫力。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利于人體增進免疫功能和長壽。孕婦食用能增強抵抗力,強身健體。

      4、防癌抗衰老。銀魚還含有維生素E,能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節內分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題,美容美膚。

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      寶寶能吃銀魚嗎

      寶寶能吃銀魚嗎

      寶寶能吃銀魚。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,非常適宜小孩子食用。給小寶寶添加銀魚,可剁碎了弄成魚泥給寶寶吃,還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。

      銀魚含鈣豐富,超過一般魚類,為群魚之冠。能預防大腸癌的發生,是結腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進骨骼生長發育,尤其適合兒童和老年人。銀魚還含磷,磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。寶寶食用能促進骨骼健康發育成長。

      銀魚是高蛋白、低脂肪食的魚類,營養完全,利于人體增進免疫功能和長壽。銀魚中還有少量的鐵元素,有利于預防缺鐵性貧血。寶寶食用能強身健體。

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      產婦能吃銀魚嗎

      產婦能吃銀魚嗎

      產婦能吃銀魚。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、高脂血、脾胃虛弱、有肺虛咳嗽、虛勞等癥的產婦食用。銀魚富含鈣質,而且高蛋白、低脂肪,沒有魚刺,產后虛弱的媽媽吃起來很方便。

      銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,產婦食用可治產后產水腫、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

      銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。對產婦產后恢復身體很有益處。銀魚作為海鮮品還具有一定的下奶作用,對于需要哺乳的產婦來說不失為一個好選擇。

      銀魚中還還有少量的鐵元素,有利于預防缺鐵性貧血。產婦食用可補血益氣。另外銀魚還含有維生素E,能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節內分泌等。這些對產婦產后纖體美容都是很有幫助的。

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      哺乳期能吃銀魚嗎

      哺乳期能吃銀魚嗎

      哺乳期能吃銀魚。銀魚是中國名貴水產品之一,被視為席上珍品,在國內外久負盛名。銀魚搭配紅莧可以補血催乳,哺乳期是可以吃的,但不宜與會回奶的食物一起食用,如韭菜、花椒等。

      1、銀魚作為海鮮品具有一定的催乳下奶作用,且銀魚營養價值很高,哺乳期媽媽食用能提高哺乳質量,對寶寶的健康成長很有幫助。

      2、銀魚含有維生素E,能夠抗氧化,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋。哺乳期媽媽食用能調節內分泌,美容美膚。

      3、銀魚含鈣豐富,能預防大腸癌的發生,是結腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進骨骼生長發育,尤其適合嬰幼兒。銀魚還含磷,磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。哺乳期媽媽食用能通過喂乳促進寶寶骨骼健康發育成長。

      4、增強免疫力。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。食用銀魚利于人體增進免疫功能和長壽。哺乳期媽媽食用對提高自身和寶寶的免疫力都有好處。

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      銀魚的做法大全

      銀魚豆芽的做法

      銀魚含鈣豐富,豆類也是植物中含豐富鈣的食品,胡蘿卜中有大量維生素A。而且銀魚豆芽這道菜紅、黃、綠、白四色相間,定會令孕媽咪胃口大開。對其過敏,易發濕疹者不宜食用。

      用料:

      銀魚20克,黃豆芽300克,鮮豌豆50克,胡蘿卜絲50克。

      做法:

      1、銀魚放入鍋中焯水,瀝干,豌豆煮熟。

      2、炒鍋加油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲。

      3、略炒后加入煮熟的豌豆,可調成糖醋味。

      小貼士:

      1、銀魚焯水可去腥。

      2、不喜歡糖醋味,也可做成咸鮮味。

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      吃銀魚的注意事項

      吃銀魚的注意事項

      1、銀魚不能與棗(干)同食,否則會令人腰腹作痛。

      2、銀魚忌用牛、羊油煎炸,忌與甘草同食。

      3、銀魚一般人群均可食用,但皮膚病患者忌食。

      4、過敏者禁食。如果是對銀魚過敏的話,食用銀魚就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用銀魚。

      5、買回來的銀魚,可準備一小盆清水,把魚倒進去,然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀,接著用濾網把小魚撈起,照這個方法沖洗三四次,然后用開水把魚燙一下,這樣就可以放心烹調食用了。

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      相關專家解答

      孕婦可以吃銀魚嗎

      可以吃的,食用海鮮(河鮮)要注意新鮮和衛生,另外,許多海鮮(河鮮)都是很下奶的食物,這個是不需要太擔心,只要平時多年注意不要吃到回奶的食物。

      姜桂珍 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

      聽說吃魚對胎兒有好處,孕婦能吃銀魚嗎?

      孕婦可以吃銀魚。

      孕婦吃 銀魚的好處:銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是孕婦的上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

      孕婦吃銀魚需注意:銀魚的繁殖要求水質清新、無污染、避風向陽、進排水方便,這樣銀魚的營養價值才高。孕婦在購買時要會選擇,若食用不好的銀魚,身體內含有寄生蟲對胎寶的成長會造成傷害。還有銀魚和甘草同食,是對孕婦身體不利的。

      Lisa 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

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      減少食物中脂肪,尤其是飽和脂肪酸含量,增加食物纖維含量,使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質的所占比例合理。禁止煙酒,減少鈉的攝入,少食多餐,適當運動。

      萬波 南方醫科大學第三附屬醫院 產科 主任醫師

      小孩塵螨過敏干咳能吃銀魚嗎

      你好,孩子塵螨過敏不建議吃銀魚之類的海鮮,此外豬肉之類的葷腥也少吃,不要吃辛辣生冷食物;飲食上宜溫熱、清淡、松軟,可少食多餐,多吃進食秋梨、百合、蘿卜、絲瓜、綠豆、油菜、苦瓜、柚子之類的食物。

      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

      孕婦春季感冒在飲食上有哪些注意事項?有什么不能吃的嗎?

      你好,孕媽媽春天感冒一定要注意不要胡亂自己吃藥,一定要去看醫生,按照醫生的尊囑來用藥。春天孕婦吃羊肉可促進血液循環,增強御寒能力,降低感冒的機會。同時可以多吃蔬菜水果,增強體質。

      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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