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      美食百科 / 四季豆

      目錄

      四季豆的營養價值

      四季豆的介紹

      四季豆,又稱為刀豆、白飯豆、豆角、菜豆、梅豆角、蕓扁豆、豆角、清明豆等等,長度在10厘米至15厘米,寬度約為1厘米,外形近月條形,有些許膨脹,是老百姓常見的食物之一,但是四季豆含有有毒物質,即皂素,凝血素,胰蛋白酶抑制劑等等,如果生吃四季豆容易中毒,所以吃四季豆之前一定要將四季豆煮熟透,才能破壞這些毒素。四季豆的營養豐富,有較多的功效比如抑制癌細胞,增強免疫力,提高抵抗力,抗腫瘤,消脹益脾等等,因而深受消費者喜愛。

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      孕婦能吃四季豆嗎

      孕婦能吃四季豆嗎

      孕婦是可以食用四季豆的。

      但是四季豆生吃會中毒,所以孕婦食用四季豆前要先將四季豆煮熟透,以破壞毒素。

      四季豆含有豐富的營養元素,孕婦懷孕會流失營養,吃四季豆可以補充營養,強身健體,提高抵抗力,增強免疫力,有效抵抗病菌入侵,保證胎兒成長環境的健康安全。

      四季豆含有豐富的葉酸,每100克四季豆就含有27.7微克葉酸,孕婦吃四季豆,可以補充葉酸,補充精力,緩解精神,維護腦部健康,也可以促進胎兒的腦部的健康發育。

      四季豆含有豐富的纖維素,孕婦吃四季豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進消化,促進排便排毒,改善胃口,增進食欲,增強腸胃功能,減輕懷孕常有的便秘癥狀。

      四季豆含有豐富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,孕婦吃四季豆,可以補充磷,維持正常的生命活動,促進骨骼的鈣化,補充能量,促進身體對營養物質的吸收消化,也可以促進胎兒的骨骼的健康發育。

      四季豆含有豐富的礦物質,孕婦吃四季豆,可以補充礦物質,維護皮膚,毛......

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      寶寶能吃四季豆嗎

      寶寶能吃四季豆嗎

      寶寶是可以食用四季豆的。

      四季豆含有豐富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷元素,寶寶吃四季豆,可以補充磷元素,促進骨骼的健康發育,補充能量,促進身體對營養物質的吸收消化,促進牙床的健康發育。

      四季豆含有豐富的維生素,寶寶吃四季豆,可以補充維生素,促進體內的新陳代謝,明目養眼,促進良好視力的形成,提高記憶力,促進注意力的集中。

      四季豆含有豐富的營養元素,寶寶的身體發育未全,病菌很容易入侵,吃四季豆,可以補充營養,強身健體,提高抵抗力,增強免疫力,有效抵抗病菌入侵,提高身體素質。

      四季豆含有豐富的葉酸,每100克四季豆就含有27.7微克葉酸,寶寶吃四季豆,可以補充葉酸,補充精力,緩解精神,保持活力,促進腦部發育,提高記憶力,促進智力的發育。

      四季豆含有豐富的纖維素,寶寶吃四季豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進消化,改善胃口,增進食欲,有助于愛吃飯的好習慣的養成,還可以增強腸胃功能,促進腸胃的健康發育。 ......

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      產婦能吃四季豆嗎

      產婦能吃四季豆嗎

      產婦是可以食用四季豆的。

      但是四季豆生吃會中毒,所以產婦食用四季豆前要先將四季豆煮熟透,以破壞毒素,避免中毒。

      四季豆含有豐富的營養元素,產婦生產后身體比較虛弱,免疫力就會下降,吃四季豆可以補充營養,強身健體,提高抵抗力,增強免疫力,有效抵抗病菌入侵,保證身體的健康。

      四季豆含有豐富的葉酸,每100克四季豆就含有27.7微克葉酸,產婦吃四季豆,可以補充葉酸,補充精力,緩解精神,減輕生產帶來的疲勞感,克制疼痛感,平緩心情,保持良好,健康的情緒,還可以維護腦部和神經系統的健康,健腦補腦。

      四季豆含有豐富的纖維素,產婦吃四季豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進消化,改善胃口,增進食欲,促進攝入的營養元素的多元化,增強腸胃功能,減輕身體水腫現象,促進身材的產后恢復

      四季豆含有豐富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,產婦吃四季豆,可以補充磷,維持正常的生命活動,促進骨骼的鈣化,補充能量,促進身體對營養物質的吸......

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      哺乳期能吃四季豆嗎

      哺乳期能吃四季豆嗎

      哺乳期是可以食用四季豆的。

      四季豆含有豐富的營養元素,哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶會流失營養,吃四季豆可以強身健體,有效抵抗病菌入侵,保證乳汁的健康營養,促進寶寶吃母乳后的健康發育。

      四季豆含有豐富的纖維素,哺乳期吃四季豆,可以補充纖維素,促進腸胃蠕動,促進排便排毒,改善胃口,增進食欲,利尿除濕,控制體重,保持健康。

      四季豆含有豐富的葉酸,哺乳期吃四季豆,可以補充葉酸,補充精力,減輕疲勞感,緩解心情,和寶寶相處起來,也有助于寶寶良好性格的形成,還可以維護腦部健康,也促進寶寶吃母乳后,補充葉酸,從而促進腦部的健康發育。

      四季豆含有豐富的磷,哺乳期吃四季豆,可以補充磷,維持正常的生命活動,促進骨骼的鈣化,促進身體對營養物質的吸收消化,也可促進寶寶補充鈣物質,促進寶寶的骨骼的健康發育。

      四季豆含有豐富的維生素,哺乳期吃四季豆,可以補充維生素,促進體內的新陳代謝,明目養眼,維持良好的記憶力,也可促進寶寶對維......

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      四季豆的做法大全

      芝香四季豆的做法

      四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。

      用料:

      四季豆10根、白芝麻適量、糖少許、鹽少許、椒鹽少許、醋1大勺、香油1茶匙。

      做法:

      1、四季豆摘去老筋,洗凈,切片。

      2、鍋中加水,燒開后放入四季豆焯燙3分鐘。焯燙好的四季豆撈出,放入冷水中浸泡。

      3、降溫后的四季豆瀝干水分,放入少許鹽和糖,再根據個人口味加入少許椒鹽,加入適量醋和香油。

      4、最后加入白芝麻,拌勻即可。

      小貼士:

      1、四季豆盡量焯燙久一點,以免不熟有毒素。

      2、如果四季豆切段或其他形狀,要相應延長煮制時間。

      3、加入少許糖這一步最好不要省略,可以使菜式的味道更鮮美。

      功效:四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。

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      吃四季豆的注意事項

      吃四季豆的注意事項

      四季豆好吃,又具有豐富的營養,但是我們在吃四季豆的時候還是要有所注意的,例如四季豆能不能生吃,吃四季豆的時候要不要注意控制分量等等:

      1、四季豆最好不要用來生吃。四季豆含有有毒物質,生吃會中毒,所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下,或者用開水焯一下,再去炒。

      2、吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要貪吃否則可能消化不良。

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      相關專家解答

      朋友請吃飯,點了四季豆,孕婦可以吃嗎?

      孕婦可以吃四季豆。

      孕婦吃四季豆的好處:四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾利胃,增進食欲。夏季多食四季豆能消暑、清口。新鮮的豆粒中含有大量的水分,所含熱量較低,但卻含有中等量的維生素A和維生素C。豆中能提供充分的鐵和鉀,現代醫學證明,四季豆中含有紅血球凝集素,這是一種蛋白質類的物質,對機體細胞有非特異性的傷害作用,有顯著的消退腫瘤的作用。對于妊娠反應比較大,食欲不振的孕婦來說吃四季豆是很有益處的。

      孕婦吃四季豆需注意:食用四季豆的時候,應注意食用一些高鈣低磷的食品,如奶制品和綠葉蔬菜等,這樣有利于吸收四季豆中的營養成分。四季豆不適宜腹脹者。孕婦烹煮至少攝氏100度以上,時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。

      Ann 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

      媽媽月子吃四季豆會讓寶寶漲氣嗎?

      您好,小兒脹氣多是由消化不良、吃奶時吸入太多空氣、腸胃蠕動功能障礙引起的。媽媽吃四季豆并不會引起寶寶脹氣。只要家長帶孩子到正規的專科醫院做詳細的檢查,確診病因,在醫生的指導下對癥治療了就可以了。

      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

      孩子支氣管有炎癥能吃四季豆嗎

      你好,是可以適量吃的。建議飲食以清淡為宜,多喝水,充足的水分有利于尿量的增加,加快體內毒素的排出。祝小孩健康!

      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

      我正在坐月子,可不可以吃四季豆呢?

      坐月子能吃四季豆。

      坐月子吃四季豆的好處:四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,坐月子時吃四季豆有助于健脾胃,增進產婦食欲。夏天坐月子時多吃一些四季豆,還能起到消暑、清口的作用。四季豆還有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效,產婦坐月子時吃一些四季豆,對產后恢復十分有幫助,還有助于調節情緒。四季豆中含有豐富的維生素C和鐵,有補血的功效,對于產后失血嚴重的產婦來說有很好的補益作用。

      坐月子吃四季豆的注意事項:吃四季豆時一定要徹底煮熟后才進食,以免發生中毒。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物,如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激產婦的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎癥狀。

      Shelly 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

      媽媽吃了四季豆2個月寶寶拉青便

      你好,根據你的這種情況看來,不要過于擔心,孩子是因為消化功能不好造成的。建議你采用小兒醒脾養兒顆粒和小兒消積散,進行治療。讓孩子多喝水,注意保暖。建議寶媽平時要注意飲食,不要吃生冷辛辣的刺激性的食物,注意保暖,避免著涼。祝你健康。

      汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

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