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      美食百科 / 鋅

      目錄

      鋅的作用

      鋅的作用

      促進人體的生長發育,處于生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導致發育不良。缺乏嚴重時,將會導致"侏儒癥"和智力發育不良。

      維持人體正常食欲,缺鋅會導致味覺下降,出現厭食、偏食甚至異食。

      增強人體免疫力,鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育,正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。

      促進傷口和創傷的愈合,補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病。

      影響維生素A的代謝和正常視覺,鋅在臨床上表現為對眼睛有益,就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中,當人體需要時,將維生素A輸送到血液中,這個過程是靠鋅來完成動員”工作的。

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      補鋅的食物有哪些;補鋅

      補鋅的食物有哪些適合孕婦

      鋅是人體中很重要的元素之一。有些女性比較缺鋅,但是又覺得吃藥對身體的傷害很大,所以想要知道,補鋅的食物有哪些適合孕婦吃呢?

      有鋅的食物很多,瘦肉,魚類,核桃,花生,牛奶,動物的肝臟等都有含鋅,多吃清淡的飲食,盡量不要吃生冷辛辣刺激性食物,營養搭配均衡,增強免疫力。平時生活飲食規律,保證充足的睡眠,放松心情,定期做孕檢,勤換洗內褲,內褲用沸水蒸煮,在太陽下暴曬。

      水果方面,蘋果富含了豐富的營養元素,不僅富含鋅等微量元素,還富含脂質、碳水化合物、多種維生素等營養成分,尤其是細纖維含量高,有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育,有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃l—2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。

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      含鋅高的食物有哪些

      含鋅高的食物有哪些

      1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。

      2、根據多年的檢測發現,動物性食品普遍含鋅量比較高,每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。

      3、植物性食物中,含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生小米蘿卜、大白菜等。

      4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅,若以含量來說的話,牡蠣又是其中的最優者,而水果中鋅的含量最少。

      5、動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量均較豐富,缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。

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      孕婦吃什么補鋅

      孕婦吃什么補鋅

      1、孕婦補鋅最好采用食補法。在食物中含鋅量多的食物有牡蠣、麥芽,其次是魚類、牛奶、瘦肉、核桃、花生、芝麻、紫菜、動物肝臟等。

      2、孕婦還應多吃白菜、海產品、南瓜、茄子、豆類、堅果類等含鋅豐富的食物。

      3、在水果的領域中,蘋果富含了豐富的營養元素,不僅富含鋅等微量元素,還富含脂質、碳水化合物、多種維生素等營養成分,尤其是細纖維含量高,有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育,有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃l—2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。

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      寶寶吃什么補鋅

      寶寶補鋅的重要性

      鋅的需要量各年齡組不同,0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅,7—12個月的嬰兒為8毫克,之后隨年齡增長,對鋅的需求量緩慢遞增,到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲,人體對鋅的需求量就會下降,每天只需要攝入11.5毫克就夠了。

      嬰幼兒、兒童和青少年,生長發育速度較快,對鋅營養的需求量很高,但往往飲食搭配不合理,造成鋅攝入量不足。鋅對孩子主要影響包括以下7個方面:

      1、促進兒童的生長發育

      2、影響孩子的智力

      3、影響孩子的食欲

      4、降低兒童的免疫力

      5、影響傷口和創傷的愈合

      6、影響維生素A的代謝和正常視覺

      7、影響孩子長大以后的生殖功能

      有鑒于以上諸多影響,我們應該對兒童的缺鋅問題給予足夠的重視,千萬不要忽視寶寶在生長發育期間鋅的營養補充問題。

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      產婦補鋅食譜

      產婦缺鋅癥狀

      缺鋅一般發生在受孕或胚胎發育早期,會造成胎兒在子宮內發育遲緩、發育不全,新生兒體重下降,患病率和死亡率增加。產婦缺鋅最常見癥狀就是會影響嬰兒的智力發育

      在正常情況下,產婦對鋅的需要量比一般人多,一是產婦自身需要鋅外,二是還得供給發育中的寶寶需要,如不注意補充,就極容易缺乏。

      產婦缺鋅的話會直接造成寶寶也缺鋅,寶寶缺鋅免疫功能會降低,導致細胞受損,寶寶容易患感染性疾病,比如經常發生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。智能發育落后缺鋅會使腦細胞中的DNA和蛋白合成發障礙,從而影響寶寶智能發育。所以說產婦要在孕前和孕后及時補鋅,才能使寶寶健康成長。

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      寶寶補鋅

      鋅的作用

      促進人體的生長發育,處于生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導致發育不良。缺乏嚴重時,將會導致"侏儒癥"和智力發育不良。

      維持人體正常食欲,缺鋅會導致味覺下降,出現厭食、偏食甚至異食。

      增強人體免疫力,鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育,正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。

      促進傷口和創傷的愈合,補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病。

      影響維生素A的代謝和正常視覺,鋅在臨床上表現為對眼睛有益,就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中,當人體需要時,將維生素A輸送到血液中,這個過程是靠鋅來完成動員”工作的。

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      小兒補鋅

      鋅對寶寶的作用

      鋅廣泛參與核酸和蛋白質的代謝,因此影響到各種細胞的生長、分裂和分化,尤其是DNA復制。另外鋅可以加快細胞的分裂速度,使細胞的新陳代謝保持在較高水平上,所以鋅對于處于生長發育期的嬰幼十分重要。

      鋅能促進腦細胞發育和分裂,為兒童智力發育打下堅實的物質基礎。鋅還對維持海馬功能起重要作用,大腦中海馬是學習記憶的重要核團,而海馬內鋅含量最高。

      鋅是味覺蛋白的基本成分,味覺蛋白又被稱為味覺素,對味覺有著重要的作用。同時鋅對維持口腔黏膜細胞的正常結構和功能也具有重要作用,缺鋅時,口腔黏膜細胞發育不全,易于脫落阻塞味蕾小孔,這樣味蕾細胞就難以感受到食物的刺激,從而導致味覺敏感度降低,食欲下降。鋅還能增強消化系統中羧基肽酶的活性,促進消化,增強食欲。

      缺鋅的寶寶普遍存在食欲不好,愛吃奇怪的東西(比如生米、墻皮、泥土等)等癥狀,相對于同齡寶寶長得矮,而且特別容易生病。

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      孩子需要補鋅嗎?

      相關專家解答

      醫生,能說一下如果想給寶寶補鋅,哪些食物的鋅含量高嗎?

      動物性食物的鋅含量高,且具有高生物活性。瘦豬肉、牛肉、肝臟等是最容易獲得的富鋅食物,魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2,牡蠣等貝類食物的鋅含量高,但部分地方不容易獲得。植物性食物的鋅含量低,且因為植酸含量高,會影響鋅的生物活性。 鋅和其他微量元素的最大不同點在于,鋅在人體內分布廣泛,沒有特定的儲存形式,需要不斷從外界攝入。

      李秀梅 深圳和美婦兒科醫院 兒科 主任醫師

      補鋅有助于順產嗎?我也是無意在網上看到的,請問有科學根據嗎?孕期怎樣補鋅好啊?有什么食物含鋅高?

      你好。是否順產的條件很多,補鋅可以有助于母兒的健康,對于順產會有一定的幫助,但并非起到決定性的作用。如果不是經過微量元素檢測有明顯鋅缺乏,需要使用補鋅劑,那么孕期補鋅還會以食補為主。建議可多吃含鋅豐富的食物,如生蠔、核桃、蛋黃、海產品等食品。

      繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

      每日常規補充鋅元素可減少肺炎的發生率,請問這有科學依據嗎?寶寶多吃哪些食物可以補鋅呢?

      是有一定科學根據的,缺鋅小兒細胞免疫及體液免疫功能皆可能降低,易患各種感染,包括反復感冒、肺炎、腹瀉等。人乳中的鋅含量和吸收利用率高,故嬰兒母乳喂養對預防缺鋅有利。但隨年齡增長要按時加輔食,如蛋黃、瘦肉、魚、動物內臟、豆類及豎果類含鋅較豐富,要每日適當安排進食。人工喂養兒最好給予一些強化了適量鋅的嬰兒配方奶或奶粉。要提倡平衡膳食。現市售有多種強化鋅的食品,要注意其鋅含量,一次攝入大量鋅或長期過多攝入皆可導致鋅中毒。

      廖若莎 廣東省中醫院 兒科 主任醫師

      有哪些食物是對寶寶補鋅有效果呢?

      鋅和其他微量元素的最大不同點在于鋅在人體內分布廣泛,但是鋅沒有特定的儲存形式,需要不斷從外界攝入。動物性食物的鋅含量高,且具有高生物活性。牛肉、瘦豬肉、肝臟等是最容易獲得的富鋅食物,魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2,牡蠣等貝類食物的鋅含量高,但有些地方不容易獲得。植物性食物的鋅含量低,且由于植酸含量高,會影響鋅的生物活性。

      李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

      有哪些食物是對寶寶補鋅很有好處嗎?

      動物性食物的鋅含量高,且具有一定量高生物活性。而牛肉、瘦豬肉、肝臟等是最容易獲得的富鋅食物,魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2,牡蠣等貝類食物的鋅含量高,但有些地方不容易獲得。植物性食物的鋅含量低,且因為植酸含量高,會影響鋅的生物活性。鋅和其他微量元素的最大不同點是鋅在人體內分布廣泛,沒有特定的儲存形式,需要不斷從外界攝入。

      李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

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