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      生活百科 / 咖啡知識

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      咖啡的種類

      咖啡的種類

      近些年,隨著咖啡市場的逐漸擴大,咖啡的種類也越來越多,下面我們將為大家介紹幾種常見的咖啡。

      1、巴西(南美)山多斯咖啡:口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,也是很好的選擇。

      2、哥倫比亞(南美)曼特寧:口感豐富扎實,有著令人愉悅的酸味。氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘焙,散發出濃厚的香味。

      3、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba):口感舒適,有迷人的芳香。

      4、藍山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘焙。

      5、大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer):意大利上等咖啡,加少許奶油或牛奶。糖視個人口味而定。

      6、牛奶咖啡(Melange):黑咖啡和熱牛奶各一半,有時還加上調好的奶油,器皿為大咖啡杯。十七世紀土耳其人圍困維也納時的正宗調配方法。

      7、摩卡咖啡:此種具有獨特香氣,中度烘培有柔......

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      咖啡豆怎么煮

      咖啡豆怎么煮

      先準備好所需用具:手搖的小咖啡磨子,咖啡濾紙,咖啡漏斗,杯子,這樣就可以做出簡易方便的手沖咖啡了。

      1、磨豆

      先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。

      如果家里有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用,但效果不是很理想,打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有,只要有搟面棍兒和一個面板也能實現。碾壓配合搗碎的方法,總之,要盡可能的讓顆粒細小。 

      2、沖咖啡

      如果咖啡粉磨得足夠細,那么就用沖泡的方法。在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內,要避免咖啡粉漏出,先用溫水將咖啡粉殷濕,杯子也提前用開水溫一下,然后架在漏斗下方。根據自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。

      3、沖泡

      用96度左右的純凈水(一定要純凈水,否則影響咖啡口感),均勻少量的順時針淋在咖啡粉上,將咖啡粉充分淹沒后,稍等待,第一道水濾入杯子后,繼續均勻少量順時針倒水,看著杯子里的咖啡液達到想要的量時,就可以收杯了,收杯用逆時針倒水的方法。......

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      喝咖啡能減肥嗎

      喝咖啡能減肥嗎

      也許你一直在苦苦糾結喝咖啡到底能不能減肥,其實只要你采用了正確的喝咖啡方法,喝咖啡就是能減肥的。下面介紹幾種喝咖啡減肥的方法:

      1、邊喝邊減肥法

      不要加糖:如果你不習慣咖啡的苦味,可以加少許的奶,但千萬不能加糖,因為糖會妨礙脂肪的分解。

      熱咖啡比冰咖啡有效:熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內的熱量。

      淺度烘焙的咖啡最有效:烘焙溫度高的咖啡,味道雖然濃郁,但咖啡因含量比較少,不利于減肥,而味道比較淡的美式咖啡則比較有利減肥。

      2、學會聞香減肥法

      咖啡的香味使人情緒穩定,并能提高感官的的靈敏度,所以工作時,喝上一杯咖啡可以提高工作效率,也更能刺激你減肥的意愿。

      3、喝咖啡后的運動減肥

      由于飲用咖啡后30-40分鐘,血液中的脂肪酸濃度會變高,這時配合以適量運動,就可以將脂肪酸變成熱能,有效地燃燒脂肪。比如快步走10-15分鐘,不搭電梯而走樓梯回辦公室或家;也可以原地做些小的動作,像扭轉伸展上半身,踮腳,收腹等。

      4、咖......

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      喝咖啡上火嗎

      喝咖啡上火嗎

      喝咖啡上火嗎,一直是困擾很多人的一個問題。其實,喝咖啡是上火的。

      咖啡中的咖啡因,難融于冷水,卻易溶與熱水。咖啡因會刺激大腦皮質,消除睡意,增加感覺與思考力以及可作調節心臟機能的強心劑,也有擴張腎臟血管,利尿等作用,然而,含咖啡因成分的,不單只是咖啡。通常一杯咖啡,含咖啡因60-65mg。但攝取過多的咖啡因,容易發生耳鳴心肌亢進(心臟跳動迅速,脈搏次數增加)。及脈搏跳動不均,所以必須適量飲用咖啡。

      清晨起床后喝一杯為的是醒腦,白天工作時輕呷一口可提神,此時咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略輕淡為宜。咖啡或茶都有提神醒腦的作用,但不適宜餐中伴飲,應在餐后飲用。有的朋友非常愛喝咖啡,但怕常喝會上火。我們常看到許多人光點咖啡,這種喝咖啡的方式是不易于健康的。應該在品咖啡時配搭一杯白水,這樣做有兩種好處:第一、在品咖啡前先喝一口白水,沖掉口中異味,再品才會感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能,多喝白水,提高......

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      喝咖啡會胖嗎

      喝咖啡會胖嗎

      咖啡里主要成分為咖啡因,有增加人的新陳代謝,達到減脂的作用。但是對于對于肥胖者和正在減肥的人來說,雖然有少量報道指出咖啡有減肥的功效,但最不好不要多喝。因為咖啡因會促進消化液的分泌,增進食欲,加速食物的消化和吸收。尤其是三合一速溶咖啡,含糖和脂肪成分較高,會越喝越胖。

      現在市面上銷售的主要是速溶咖啡,主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成,營養成分不如新鮮咖啡豆泡制出來的傳統咖啡好,脂肪和糖分較高,優質蛋白及咖啡因較低,生產過程中可能會失去咖啡的精華。

      據測算一杯速溶咖啡含熱量237千焦、蛋白質0.3克、脂肪1.4克、總碳水化合物10.8克。其實,咖啡本身是不會長胖的,黑咖啡的熱量是0呢,而且里面的咖啡因還可以加速脂肪分解,但是,喝咖啡時加的奶糖是會長胖的。

      另外,雖然咖啡中加入奶油花會讓味道更加香濃,但是其實這些奶油花被喝進肚子之后很難被分解,而是會轉化成身上的脂肪,讓你很難輕易減掉。作為配料的堅果、巧克力糖漿跟奶油花也有同......

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      空腹喝咖啡

      空腹喝咖啡會怎么樣

      隨著近些年咖啡文化的普及,咖啡越來越為年輕人所青睞和追捧。很多人將喝咖啡作為自己工作和學習的習慣,雖然咖啡有很多好處,但不正確的喝咖啡時間,對身體依舊會帶來一些不好的影響。早上空腹喝咖啡,會怎么樣呢?

      早晨喝咖啡的確有助于頭腦清醒、精神抖擻,但須先吃早餐后,才能飲用,否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人,尤其應避免空腹喝咖啡。即使再習慣喝咖啡的人也不能空腹或在接近空腹的狀態下應用咖啡,那樣會出現心慌頭暈頭疼惡心渾身乏力等不舒服的癥狀的。  因為咖啡會刺激胃酸分泌,尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。喝咖啡也有暫時抑制食欲的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就會不利于減肥。

      值得注意的是,高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升,若再加上情緒緊張,就會產生危險的相乘效果。咖啡作為一種飲品,飲用時,要根據個體情況適可而止,總的來說在營養學中還是強調均衡飲......

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      感冒可以喝咖啡嗎

      感冒可以喝咖啡嗎

      感冒之后,人昏昏沉沉,精神萎靡不振,難以集中精力工作。很多人為了不耽誤工作和學習,讓大腦保持清醒的狀態,會選擇喝咖啡來提神。但是,感冒可以喝咖啡嗎

      專家提示,吃完感冒藥尤其是含中樞神經興奮劑、咖啡因的感冒藥后,一定不要喝咖啡和茶,因為咖啡和茶不僅刺激腸胃,還會影響藥的效果。

      解熱鎮痛類感冒藥和中樞興奮類感冒藥對胃黏膜本來就有很大的刺激,尤其中樞興奮類藥物中大多含有咖啡因,如果服用后再喝咖啡或濃茶,就會進一步增加對胃黏膜的刺激,引起胃痛等不適,而且會影響藥效。建議感冒患者尤其是同時患有胃潰瘍的患者在服藥后不要喝咖啡和茶,更不要飲酒和飲用含酒精的飲料。

      此外,傷風感冒藥普遍含有苯丙醇胺,如與高份量的咖啡因產品一并服用,可能會引致血壓急升,嚴重可能致命。

      通過以上介紹,感冒可以喝咖啡嗎,盡量是不要選擇,這樣對自身健康,才會有很好的幫助作用,尤其是對女性而言,身體體質本身就很差,如果過多的選擇咖啡,......

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      相關專家解答

      今天月假提前5天咖啡色的血和紅色腹部疼是不是懷孕了 然后流產了

      結合你出現的癥狀是否和懷孕流產有關系的及時的看看是否有懷孕的可能性的。測試早孕條看看及時的觀察治療。

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      我懷孕三個月了,在解小便的時候發現和尿液流出的有咖啡色的分泌物,請問有事嗎。

      您好,首先要分清這分泌物是尿液還是陰道排出的,哪里排出的都是不正常的,建議去醫院做個檢查吧,孕期首先要保證自己的身體安好才能保證寶寶安康。

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      譚榮韶 廣州市紅十字會醫院 營養科 副主任醫師

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